爆炒方便面

1、準備面餅

2、準備輔料

2.1西紅柿切成厚片

2.2火腿腸切絲

2.3油菜切絲

2.4打雞蛋攪碎，加點水、白醋

3、制作

3.1大火加水，水開之后，方便面餅倒入鍋中

3.2煮熟后撈出控水

3.3冷水過涼，加少許料油攪拌，防止面條粘連

3.4鍋中加少許底油，放蔥花爆香，倒入雞蛋，小火加熱，輕輕推動炒香

3.5多加油，放蔥花、蒜片炒出香味，加入秘制醬料

3.6西紅柿炒至斷生，加入油菜和方便面，翻炒均勻

3.7加入火腿絲、雞蛋，加鹽、白糖、雞精調(diào)味，一勺醬油，孜然面、辣椒面各來一勺，淋入少許花醬油，大火翻炒