2021年端午將至，中原大地麥浪飄香、一片繁忙景象。6月6日， 國(guó)臺(tái)酒·致敬河南麥農(nóng)——首屆祭麥儀式暨國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)論壇成功舉辦。

本次活動(dòng)共分兩個(gè)階段。6月6日上午，2021年“國(guó)臺(tái)酒·致敬河南麥農(nóng)”首屆祭麥儀式暨國(guó)臺(tái)優(yōu)質(zhì)小麥基地揭牌典禮在河南省周口市西華縣黃泛區(qū)舉行。6月6日下午，首屆國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)論壇在鄭州黃河迎賓館舉行。

出席本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓有：河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)趙栓成，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生，周口市科技局局長(zhǎng)韋剛，河南黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)黨委書(shū)記宋根川、農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)李貴成，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師趙書(shū)民，河南黃泛區(qū)地神種業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王永鋒等。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新，國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理李長(zhǎng)文、湯旭，國(guó)臺(tái)銷售副總經(jīng)理陳延輝等參加活動(dòng)。會(huì)議由酒業(yè)公益組織酉賢會(huì)創(chuàng)始人吳勇主持。

白酒行業(yè)向來(lái)有“曲為酒之骨”的說(shuō)法，好曲產(chǎn)好酒，好糧才能出好曲。采優(yōu)質(zhì)小麥端午制曲，是傳統(tǒng)醬酒生產(chǎn)工藝的重要流程。河南小麥種植面積和總產(chǎn)均全國(guó)第一，總產(chǎn)占了全國(guó)的1/3，實(shí)打?qū)嵉摹爸性Z倉(cāng)”。拿國(guó)臺(tái)來(lái)說(shuō)，國(guó)臺(tái)酒里有一半是河南小麥的貢獻(xiàn)，國(guó)臺(tái)制曲用的小麥，就是河南的優(yōu)質(zhì)小麥。

此次活動(dòng)的舉辦一方面表達(dá)國(guó)臺(tái)對(duì)河南麥農(nóng)的感恩和致敬，另一方面?zhèn)鬟f出國(guó)臺(tái)從釀酒原料“第一車間”抓起，認(rèn)真堅(jiān)守品質(zhì)至上發(fā)展理念。特別是今年，作為“十四五”的開(kāi)啟之年，國(guó)臺(tái)持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

國(guó)臺(tái)優(yōu)質(zhì)小麥基地揭牌

高品質(zhì)國(guó)臺(tái)美酒再添堅(jiān)實(shí)保障

6日上午，國(guó)臺(tái)位于河南周口市西華縣黃泛區(qū)的優(yōu)質(zhì)小麥基地，金黃色的麥穗傲然挺拔，豐收在望。“國(guó)臺(tái)酒·致敬河南麥農(nóng)——首屆祭麥儀式暨國(guó)臺(tái)優(yōu)質(zhì)小麥基地揭牌典禮”在這里隆重舉行。

河南省黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)黨委書(shū)記宋根川介紹，全國(guó)小麥看河南，河南小麥看周口，周口小麥看泛區(qū)。周口黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)是1951年由周恩來(lái)總理提議建立的河南省最大省屬現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)，這里土地集中連片，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，機(jī)械化水平高，技術(shù)力量雄厚。目前在國(guó)內(nèi)自有15萬(wàn)畝穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、綠色化、有機(jī)化生產(chǎn)基地。河南地神是河南省最大的小麥種子生產(chǎn)銷售企業(yè)，目前也是茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)等酒廠的釀酒小麥生產(chǎn)基地供應(yīng)商。他表示，期待通過(guò)這項(xiàng)活動(dòng)，促進(jìn)周口地區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收益。

▲河南省黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)黨委書(shū)記宋根川

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師趙書(shū)民表示：河南天賦自然資源為大批國(guó)家名酒提供了優(yōu)質(zhì)制曲小麥原糧，國(guó)臺(tái)扎根河南小麥主產(chǎn)區(qū)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，嚴(yán)控釀酒原料關(guān)，必將為國(guó)臺(tái)釀造高品質(zhì)醬酒帶來(lái)新的堅(jiān)實(shí)保障。

▲河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼總工程師趙書(shū)民

國(guó)臺(tái)酒業(yè)黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新指出，國(guó)臺(tái)堅(jiān)持學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好國(guó)臺(tái)，釀造正宗的大曲醬香型白酒，首先就要嚴(yán)把釀酒原料關(guān)。醬酒講究端午制曲重陽(yáng)下沙，可以說(shuō)曲是制酒的開(kāi)始，而小麥又是制曲的原料，河南的小麥特別是周口的小麥被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)，所以國(guó)臺(tái)釀好一瓶酒，必須抓好原糧基地建設(shè)，這是國(guó)臺(tái)酒的“第一車間”。

▲國(guó)臺(tái)酒業(yè)黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新

張春新表示，國(guó)臺(tái)既有基于品質(zhì)的思考，對(duì)天地自然的敬畏，更加懂得感恩和感謝，反哺產(chǎn)業(yè)鏈中的麥農(nóng)朋友和農(nóng)場(chǎng)單位，堅(jiān)持共創(chuàng)共享，在把酒做好的同時(shí)助力鄉(xiāng)村振興，體現(xiàn)企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，這是舉辦本次活動(dòng)的初衷和目的。

作為本次活動(dòng)的最隆重環(huán)節(jié)，國(guó)臺(tái)酒首屆祭麥儀式莊嚴(yán)肅穆。誦讀祭文、敬奉小麥、行施拜禮，彰顯國(guó)臺(tái)感謝天地恩賜、環(huán)境氣候哺育的優(yōu)質(zhì)小麥，感恩麥農(nóng)朋友的辛勤耕作，秉承傳統(tǒng)與科學(xué)創(chuàng)新，開(kāi)啟新一輪高品質(zhì)國(guó)臺(tái)酒生產(chǎn)周期。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的共同見(jiàn)證下，國(guó)臺(tái)酒制曲專用小麥基地（黃泛區(qū)）正式揭牌，標(biāo)志著國(guó)臺(tái)在釀酒原料基地打造和品質(zhì)建設(shè)上再添堅(jiān)實(shí)保障。

▲左：國(guó)臺(tái)酒業(yè)黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新??

右：河南黃泛區(qū)地神種業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王永鋒

感恩每一粒小麥，感謝大自然的饋贈(zèng)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，眾嘉賓還拿起鐮刀，與麥農(nóng)代表們一道踏入麥田，感受麥香，體會(huì)豐收的喜悅。

品質(zhì)論壇，打造質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)賦能價(jià)值躍升

6月6日下午，2021國(guó)臺(tái)酒業(yè)品質(zhì)論壇隆重召開(kāi)。有關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、科研專家、國(guó)臺(tái)河南經(jīng)銷商等300余人再次領(lǐng)略了國(guó)臺(tái)的品質(zhì)承諾、科研實(shí)力與強(qiáng)大勢(shì)能。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮發(fā)表致辭指出，外地企業(yè)到河南舉辦祭麥活動(dòng)與品質(zhì)論壇，國(guó)臺(tái)是第一家，充分顯示出國(guó)臺(tái)不忘初心、堅(jiān)守匠心、下定決心要把酒質(zhì)做好。河南是醬酒核心主銷區(qū)，也是國(guó)臺(tái)酒的主要市場(chǎng)，期待國(guó)臺(tái)能從原料端、市場(chǎng)端、消費(fèi)端精耕河南市場(chǎng)，堅(jiān)持做好品質(zhì)、品牌和消費(fèi)者培育。

▲河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮

河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生對(duì)全國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)基本狀況、釀酒小麥利用概況及發(fā)展建議做了全面介紹。他指出，要以品種為載體，有機(jī)生產(chǎn)基地為依托，釀酒及糧食收儲(chǔ)企業(yè)為驅(qū)動(dòng)，在豫南釀酒小麥適宜生態(tài)區(qū)，建立穩(wěn)定的釀酒小麥原料供應(yīng)基地，國(guó)臺(tái)酒業(yè)的此次活動(dòng)為釀酒小麥標(biāo)準(zhǔn)化原料基地建設(shè)作出了榜樣。

▲河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生

會(huì)上，張春新重點(diǎn)就三個(gè)方面向與會(huì)人員分享了國(guó)臺(tái)的品質(zhì)價(jià)值觀。

1、以向全面高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)為統(tǒng)領(lǐng)，以不斷提升品質(zhì)為核心抓手，持續(xù)打造一瓶?jī)?nèi)外兼修的國(guó)臺(tái)美酒，讓品質(zhì)成為國(guó)臺(tái)的最大底氣。

2、高質(zhì)量發(fā)展，除了品質(zhì)的高質(zhì)量，也必然要求市場(chǎng)、品牌、文化、品類、行業(yè)要系統(tǒng)同步的邁向高質(zhì)量，才能實(shí)現(xiàn)全面的高質(zhì)量發(fā)展。

3、系統(tǒng)打造廠商消費(fèi)者、全價(jià)值鏈“共創(chuàng)共享、合作共贏”的新生態(tài)，并培育成為國(guó)臺(tái)重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

▲國(guó)臺(tái)酒業(yè)黨委書(shū)記、總經(jīng)理張春新

國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理湯旭現(xiàn)場(chǎng)介紹了國(guó)臺(tái)有關(guān)發(fā)展現(xiàn)狀。他指出，品質(zhì)消費(fèi)是醬酒熱的內(nèi)因，堅(jiān)守品質(zhì)是國(guó)臺(tái)火的根本，國(guó)臺(tái)將狠抓品質(zhì)源頭，推動(dòng)價(jià)值營(yíng)銷，聚力打造大單品，讓品質(zhì)成為國(guó)臺(tái)品牌躍升的最大權(quán)重。

▲國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理湯旭

國(guó)臺(tái)酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)盧君博士針對(duì)國(guó)臺(tái)利用優(yōu)質(zhì)小麥制曲技術(shù)體系做了解讀。國(guó)臺(tái)通過(guò)機(jī)械化、自動(dòng)化制曲生產(chǎn)模式創(chuàng)新應(yīng)用，以及正在向數(shù)字化，智能化邁進(jìn)的探索實(shí)踐，助力醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并賦能中國(guó)白酒行業(yè)生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

▲國(guó)臺(tái)酒業(yè)技術(shù)總監(jiān)盧君

“三大品質(zhì)行動(dòng)”，領(lǐng)航大國(guó)醬香

本次活動(dòng)舉辦恰逢“十四五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，高質(zhì)量發(fā)展作為“十四五”乃至未來(lái)更長(zhǎng)時(shí)期的發(fā)展主題，統(tǒng)領(lǐng)各行各業(yè)。國(guó)臺(tái)酒業(yè)堅(jiān)持推動(dòng)“十四五”期間高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建國(guó)臺(tái)新發(fā)展格局，而高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)品的高質(zhì)量首當(dāng)其沖。

學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好國(guó)臺(tái)，釀造一瓶更健康的高品質(zhì)醬香美酒，國(guó)臺(tái)酒業(yè)尤其強(qiáng)調(diào)“四個(gè)正宗”——產(chǎn)地正宗、原料正宗、工藝正宗和品質(zhì)正宗。原料正宗，主要是指高粱和小麥。國(guó)臺(tái)堅(jiān)持使用貴州本地紅纓子糯高粱，因?yàn)檫@種高粱能經(jīng)受“九次蒸煮”“八次發(fā)酵”的工藝折疊。

為此，國(guó)臺(tái)在貴州規(guī)劃建設(shè)了10萬(wàn)畝基地，其中有機(jī)高粱2萬(wàn)畝，確保了原料正宗。而基于貴州本地小麥供應(yīng)有限和釀造工藝對(duì)小麥的質(zhì)量要求，國(guó)臺(tái)在河南的西華、扶溝、唐河、葉縣、淮濱等建立了6個(gè)國(guó)臺(tái)優(yōu)質(zhì)小麥基地，共計(jì)10萬(wàn)畝，其中有機(jī)小麥3萬(wàn)畝，從原糧端確保品質(zhì)優(yōu)。

舉辦此次活動(dòng)，就是要傳達(dá)國(guó)臺(tái)從原料抓起，堅(jiān)守品質(zhì)、品質(zhì)至上的理念，就是要把最好的品質(zhì)奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

不僅如此，國(guó)臺(tái)還將把此次致敬河南麥農(nóng)活動(dòng)及品質(zhì)論壇與每年3·15國(guó)臺(tái)新品發(fā)布暨真實(shí)年份酒趨勢(shì)論壇、一年一度的生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)固化為國(guó)臺(tái)酒業(yè)的“三大品質(zhì)行動(dòng)”，把慣例變?yōu)殍F律，彰顯品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。

大國(guó)醬香，國(guó)臺(tái)領(lǐng)航，高質(zhì)量發(fā)展，品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。國(guó)臺(tái)將以本次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)向消費(fèi)者宣示國(guó)臺(tái)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，傳遞國(guó)臺(tái)的品質(zhì)信仰，認(rèn)真建設(shè)好國(guó)臺(tái)釀酒原糧的“第一車間”，夯實(shí)高質(zhì)量發(fā)展的品質(zhì)之基，推動(dòng)國(guó)臺(tái)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展再上新臺(tái)階。