轉(zhuǎn)載收藏：家鄉(xiāng)的民風(fēng)民俗
　　一、飲食
　　城鄉(xiāng)居民主糧以大米為主，輔之以面粉、雜糧。建國前，市民每日兩頓干飯，早晨習(xí)慣于喝茶吃點心。商店和作坊的店員、工人，平時每天兩頓素菜飯。但有吃“犒期”的習(xí)慣。大的商店和作坊每月四犒，分別在農(nóng)歷初一、初八、十五、二十三；小的商店、作坊只初一、十五兩犒。“吃犒”，每人只半斤豬肉，不飲酒。城郊農(nóng)民每日三餐，早晨多吃稀飯。貧苦農(nóng)民多吃麥類、玉米等雜糧。
　　市民多于清明前腌鴨蛋、雞蛋。谷雨前后腌春臘菜。白露后泡菜、磨辣椒醬。立冬腌冬臘菜、白菜、蘿卜梅雨季節(jié)做醬。冬至后腌肉、禽、魚等臘昧。郊區(qū)農(nóng)民，還在春節(jié)前夕做粑粑、磨豆腐；殷實人家，宰年豬腌臘肉。此習(xí)至今未改。
　　回族人民從“清真”習(xí)俗，僅食牛羊等反芻動物以及雞鴨鵝等禽類。對允許食用的各類動物，經(jīng)阿訇宰殺才可食用。建國后，漸有自宰自食的。
　　酒席多種多樣，城鄉(xiāng)略有不同。農(nóng)村以十大海(海碗)席為普遍。席面十碗，第一碗菜是雞的，叫雞頭席；第一碗菜是粉絲的，叫粉絲席。但在治辦喪事時，也有以八個碗的簡單席面招待前來吊唁的人。城市酒席種類較多，常見的有十碗席、八大八席(8個大碗，8個碟子)、魚翅席、海參全席、兩道點席、四道點席等等。海參全席有葷、有素、有冷菜、熱菜、點心，菜數(shù)多達32個，非一般酒席可比。建國初至70年代，人民生活崇尚節(jié)儉，無人再辦這種酒席。自80年代初起，以酒席待客日漸增多，常見的席為4個燒菜、4個炒菜、4個冷盤和一兩種點心。
　　二、服飾
　　服裝　建國前，體力勞動者一般穿對襟短上衣、大腰大褲管褲子。老年勞動婦女穿長裙。極少數(shù)男性勞動者冬季穿長袍。衣服顏色深重，多為藍、黑色。非體力勞動者，男子春秋冬三季穿長袍，夏季穿長褲、短上衣，但出門會客仍穿長褂。上學(xué)的青少年多穿學(xué)生裝。女子多穿大襟短上衣、大腰大褲管褲子，極少數(shù)人穿旗袍。衣服質(zhì)料懸殊很大，農(nóng)民和市民多穿粗紗土布，富有的人穿細布、絲綢、皮毛。建國后服裝變化較大。50年代，城鄉(xiāng)人民多穿對襟(男)或大襟(女)便服，長袍大褂基本絕跡；干部、學(xué)生多著中山裝，戴“八角帽”；列寧裝開始流行?！拔幕蟾锩逼陂g，男性大多穿藍、灰色干部服，女性穿列寧裝；青年學(xué)生穿綠軍裝。十一屆三中全會后，服裝款式新穎多樣，中山裝、列寧裝、學(xué)生裝、便服、青年服、西裝、喇叭褲、牛仔褲、滑雪衫、羽絨服、連衣裙、超短裙，緊身衣……應(yīng)有盡有。衣服質(zhì)料普遍提高，化纖織物成為大眾化的衣料，穿毛料絲綢服裝的日漸增多。
　　鞋帽　清末民初，男子春秋多戴紅頂黑色小帽，冬季多戴氈帽；老年男子為了擋風(fēng)御寒，冬季多戴自制棉帽或老頭帽(俗稱“馬虎帽”)。30年代大禮帽一度盛行。中、青年婦女無戴帽習(xí)慣。老年婦女冬季有戴絨質(zhì)平頂帽或自制的布帽，少數(shù)有用絲質(zhì)包頭布包頭的。到了80年代，帽子種類增多，式樣美觀新穎，帽子不僅能夏遮陽，冬保暖，并且能起裝飾作用，因而戴帽子的人越來越多。
　　建國前，農(nóng)民終年忙于田間操作，很少穿鞋；到了冬季，天寒地凍，最多只是穿上1雙自家制做的布鞋。城市居民一般穿自制的布鞋，雨雪天穿油鞋(用桐油涂過的布鞋)，富有的人穿皮鞋、膠鞋、布膠鞋?，F(xiàn)時，農(nóng)民在田間操作都穿布膠鞋、塑料涼鞋，閑時穿皮鞋的也不少見。城市中，除少數(shù)老年人穿布鞋外，絕大多數(shù)人都穿旅游鞋、皮鞋、牛津鞋，等等。
　　長輩去世，兒孫的鞋上要蒙白。蒙白多少，視血緣親疏而定。兒子、媳婦及未出嫁的女兒滿鞋蒙白。孫子、孫媳及未出嫁的孫女半鞋蒙白，曾孫輩鞋頭蒙白，并于白布上釘一小塊紅布。出嫁的女兒、女婿、侄輩、侄孫輩則又有區(qū)別。如父母有一人存在，兒、媳蒙鞋，須是1只光口、1只毛口；如父母雙亡，則2只鞋都蒙成光口，意為孝穿光了。蒙鞋穿到“五七”(習(xí)慣一七扣一天，實際是1個月)，一律換穿白鞋。白鞋穿滿3年，換穿1雙灰色白口鞋，然后才穿黑鞋。穿3年白鞋的，只有子女兒媳，其他晚輩穿白時間，則視親疏而定。穿孝期間，兒子戴的帽子上要綴一圈白布，外衣領(lǐng)換成白布，兒媳要系扎白頭繩。解放后，此俗基本廢除，長輩去世，兒孫等人一般只戴一個時期的黑紗。
　　首飾　城鄉(xiāng)婦女喜戴首飾。農(nóng)村婦女多戴耳環(huán)、耳墜、針、簪、手鐲、戒指等銀質(zhì)首飾。城市婦女多戴金銀質(zhì)的耳環(huán)、戒指、項練等等。建國后戴首飾的人漸次減少，“文化大革命”中幾乎絕跡，80年代中期日漸增多，且有部分人戴上金質(zhì)戒指。
　　三、宅居
　　農(nóng)村建宅多選門前平坦，宅后稍高，前有池塘，后有山場，距耕地較近的地點。如是房子建在鄰人房宅旁邊或相近的地方，為不“欺鄰”，房的寬度、高度不得超過鄰人的房子。建房宅都先請風(fēng)水先生看房基，定門向(多為向南)，然后才擇定吉日開工。
　　城鄉(xiāng)建新房上大梁時(舊時選擇黃道吉日)，鳴鑼放鞭炮，由瓦匠、木匠在梁上唱“喜曲”(吉利話)、撒“歡團”(炒米和飴糖制成的球形食品)和紅、綠色的花生、白果等。親友畢至，大哄大鬧，場面熱烈。大梁繪上八卦圖，或用紅布寫上“吉星高照”、“太公在此”等字樣，懸掛在大梁正中。房柱上張貼吉聯(lián)“建房欣逢黃道日，上梁正遇紫微星”。此習(xí)至今依舊，送禮則超過往日?；刈褰ǚ?，上梁時還要請阿訇書寫經(jīng)文。
　　新宅建成，選定吉日遷入。城里叫“喬遷”，農(nóng)村叫“上莊”。新房裝飾就緒，大門貼上“鶯遷仁是里，燕喜德為鄰”的鮮紅對聯(lián)。入宅這天，在舊居煮好一鍋飯，于子時(23時至次日1時)由家人抬著，女主人拿著火叉、火鉗，在親友陪同下進入新宅。隨即放鞭炮、鳴槍慶賀，宴請客人。
　　在娘家，女兒、女婿不得同居。如一定要在娘家同居一個時期，則必須寫下賃房字據(jù)，以示另立門戶。
　　死于門外的尸體不得再進人家門。
　　農(nóng)村住宅，門前不栽桑，屋后不栽柳。
　　四、婚嫁
　　舊時男婚女嫁全憑“父母之命，媒妁之言”。通過媒人到男女家“說親”，經(jīng)雙方父母同意后，即找算命先生合生辰八字，“八字”相合，雙方確定聯(lián)姻，男家籌辦彩禮“下聘”。擇吉日結(jié)婚，迎娶的花轎來到女家后，由雙方媒人將婆家送來的“連兒肉”拽開，留給母家1塊，帶回婆家1塊。出嫁的姑娘上轎前要吃“分家飯”，即與哥哥、弟弟同吃裝在1只碗里的飯菜(圓子、粉絲等)，并由哥哥、弟弟或父親背上轎。新娘花轎來到婆家，要在門前停留片刻[叫“拗(yǜ)性子”]，然后讓新郎打開轎門，用紅色布袋交替鋪于地上(叫“傳代”)，再由人攙扶新娘下轎，從袋上走到堂上，拜天地，拜祖宗，拜父母，拜三親六眷，然后進新房。這時開始鬧房，擺上一桌酒席，新夫婦站在床前喝“串杯酒”(紅絲線一端系1個銅錢，放在兩只杯里，斟上酒，男女先喝一點，然后，男杯倒給女杯，女杯再還給男杯一點，再飲完)。鬧房人一面飲酒、吃菜，一面說笑、唱喜曲，有的鬧到深夜。鬧房不論長輩晚輩都能參加，俗稱“三天不分大小”。
　　30年代以后，城市里的婚姻習(xí)俗稍有改變，盡管舊的婚俗仍盛行，但婚配雙方可以見面并提出自己的意見；同時也有部分軍政人員和讀書人廢棄跪拜禮，改行鞠躬禮，稱為文明結(jié)婚。
　　建國后，隨著《婚姻法》的頒布和實施，城鄉(xiāng)婚俗都發(fā)生很大變化。男女雙方相識以后，經(jīng)過一段時間的戀愛，確定婚姻關(guān)系，到地方政府登記，領(lǐng)取結(jié)婚證書即可結(jié)婚?；槎Y從簡，部分女青年除舊習(xí)，立新風(fēng)，不要彩禮，舉行旅行結(jié)婚；也有些單位在國慶、元旦等節(jié)日為青年男女舉辦集體婚禮。80年代中期，城市里大操大辦婚嫁喜事的有所增多。不僅家具要高檔，家電要齊全，首飾要赤金，擺設(shè)要豪華，而且結(jié)婚之時，多有動用公用車輛，大宴賓朋等現(xiàn)象，往往花費數(shù)千元或萬元之多，鋪張浪費嚴重。
　　五、生育
　　新婚夫婦生第一胎孩子，要備下紅蛋和雞向外公家報喜。生男孩送公雞，生女孩送母雞，紅蛋外公家收下，回敬少數(shù)，雞不能收，且要公配母、母配公帶回。
　　滿月這天，外公家接女兒帶外孫上門，這天孩子頭上頂尿布，上禮物；回來時，外公家要送給“長命碗”2或4只，紅筷子1桌，線各1綹，糕1條，還要打發(fā)些錢。
　　小兒滿一周歲時，外公要送禮。小兒生日這天，家中備下文房四寶和錢、糕點、算盤、書籍等物(若干件)，置堂中桌上，逗小兒用手去抓，名曰“抓周”，以先抓取何物來預(yù)測小兒的前程和職業(yè)。小兒抓周，要請親友和鄰人吃酒，被請的人要送禮。此俗漸廢。
　　六、喪葬
　　建國前，老人去世，要遍向親友報喪。喪俗一般有更衣、下冷鋪(人死時，放在堂屋地面草鋪上停尸)、入棺、掩殮、卜塋、安葬6道秩序。經(jīng)過停喪、祭吊等活動始能出殯。停喪一般3天，殷實人家5至9天，待遠方親友到齊后出殯。停喪期間，要請道士、和尚做法事，燒紙轎馬、紙帛、金銀錁(用錫箔疊成的)等。并設(shè)靈堂，供親友祭奠。子女要素食，披麻帶孝，白天坐在棺旁，夜間睡在棺旁，名曰“守靈”。有人上祭，孝子伏地拜謝，其他守孝人放聲大哭。
　　年過花甲的人死去，吊喪人可以拿走少量碗盞，名曰“偷壽”。
　　建國后，喪禮不斷改革。人們以送花圈、挽聯(lián)、祭文，戴黑紗，開追悼會，展覽死者生平事跡等形式悼念死者，摒棄了燒紙、做法事和燒靈屋等。出殯限3輛汽車，治喪期一般是3天，至多不超過5天。
　　70年代初城區(qū)建成殯儀館，設(shè)火葬場，進一步改革喪俗。死者多實行火葬，既衛(wèi)生又節(jié)約。火葬前，遺體送到火葬場，首先整容；親友佩帶黑紗，開追悼會，向遺體告別，即行火化。目前，火葬已在全市實行，但也有少數(shù)喪家采取深埋土葬的。
　　七、禮俗
　　宴會上講究座席。席次一般是以貼字畫、對聯(lián)的為上橫，上橫左側(cè)為首席，右側(cè)為二席，首席下為三席，二席下為四席。入席時，長者坐上橫，主客坐首席，主陪者坐二席，下橫則為小字輩的席位。坐下橫的要斟酒、接菜。一般1桌坐8人，各方2人。若為10人，上下橫各3人；6人席，忌諱一對一，二對二，俗稱此為“烏龜席”。
　　多人同行，讓老人、長輩、兒童在前；男女同行，讓女子在前；窄路相遇，小輩讓長輩，大人讓小孩，健康人讓病人，挑擔的讓推車的，下坡的讓上坡的。路途相遇，過去多拱手問好，現(xiàn)在多為招手致意或點頭問好。
　　八、傳統(tǒng)節(jié)日
　　除夕　農(nóng)歷臘月三十(月小二十九日)晚上叫“除夕”。加上正月初一、初二、初三合稱“過年”。過年前，家家戶戶打掃房舍、門窗、家具；一般農(nóng)家加工部分“年飯米”，做粑粑、磨豆腐。此外，城鄉(xiāng)都有“剃年頭”、“洗年澡”的習(xí)慣。除夕這天,布置房間，懸掛燈籠，貼春聯(lián)、年畫，一般在傍晚時候吃年飯。吃年飯前，擺供品，點燭燒香，鳴放爆竹，叩頭禮拜，祭祀祖宗。菜肴多為10碗，特別是不可缺少魚(取吉利，意為年年有余)、圓子(元寶)、粉絲(錢串子)、豬耳朵(順風(fēng))、豆腐(都富)這些表示吉祥如意、發(fā)財發(fā)福的食品。吃飽后，要在碗里留下一些飯菜，名為“留倉底”，預(yù)示來年錢糧有余。飯后收拾停當，在灶臺上燒香點燭，舉行“接灶”儀式。夜間，所有房間(包括畜舍)照明燈火徹夜不熄。闔家老小圍爐取暖守歲，晚輩要向長輩“辭歲”，長輩要給晚輩散發(fā)“壓歲錢”。
　　春節(jié)　建國前稱“過年”。正月初一拂曉時，點燭燒香，鳴放爆竹，向祖宗叩頭行禮后，由家主去開大門，迎“財神”。晚輩給長輩拜年后，全家團聚吃面食(掛面或餃子)。飯后，男子出外拜年。婦女3天后才能出門。
　　新喪人家春節(jié)不貼對聯(lián)，第二年春節(jié)貼藍色紙寫有“守孝難還禮，思親免賀年”、“大地皆春色，吾門獨素風(fēng)”等內(nèi)容的對聯(lián)，也不出去拜年。
　　農(nóng)歷正月初七，俗稱“上七”，民間作為“人類值星日”，部分商店、作坊、個體手工業(yè)工匠燒香、點燭、鳴放爆竹，開始營業(yè)，稱“晾門”或“小開市”，店主多給貨、少收錢，優(yōu)惠顧客。同時店主要置辦酒席，宴請上年雇用的工人。入席時，如被主人請坐于首席，席間并奉給圓子的，則表示辭退，不再留用，因而對辭退又叫“吃滾蛋圓子”。繼續(xù)留用的則預(yù)付若干工錢，名曰“定工”。
　　元宵節(jié)　農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，又叫上元節(jié)、燈節(jié)，是城鄉(xiāng)人們較為重視的傳統(tǒng)節(jié)日，有“正月十五大似年”之說。元宵節(jié)，群眾習(xí)慣過早不過遲。清晨即燒香、點燭，鳴放鞭炮，吃元宵。很多人家做1個內(nèi)包銅錢的元宵，誰吃著這個元宵，預(yù)示一年財運好。晚間，點亮門燈，通夜不熄。街道、村落玩燈、唱戲。農(nóng)村常有好事者于元宵節(jié)早晨到附近廟里去搶“紅子”。紅子是人家上年生了孩子，今年元宵節(jié)送給廟里送子娘娘塑像的“紅蓋頭”。迷信傳說，送子娘娘頭上的紅子送到誰家，即使久婚不育的婦女也會生孩子。因此，年年這天都有成群結(jié)隊的人到廟里搶紅子。搶來紅子，一群人敲鑼打鼓送到希望生孩子的人家，主人則要辦酒席招待。如是以后生了孩子，還要于第二年元宵節(jié)買1塊紅布到廟里去還紅子。搶紅子時，如遇兩方同時搶1個紅子，往往發(fā)生械斗。
　　農(nóng)歷二月初二　俗稱“二月二”、“二月花朝”、“龍?zhí)ь^”，民間傳統(tǒng)是長工上工的日子。自本日起，各行各業(yè)都開工、開業(yè)，鄉(xiāng)間農(nóng)事活動開始。商店、作坊再次張燈結(jié)彩，鳴放爆竹，慶賀全城開業(yè)，稱“大開市”。這天，主家要給雇工“紅紙包”，多為1個月的工資，意為“開門紅”，有的還給6個熟雞蛋(元寶)，祝其事事順利。同時置辦酒席，請雇工吃“上工飯”。
　　清明　清明是傳統(tǒng)的祭祖掃墓時節(jié)。上墳、包墳、插“墳標”限于清明前后10天。“新墳不過社”，新喪人家，要在春社前掃墓。清明也有安葬的，但限前后3天。建國后，清明掃墓的習(xí)俗雖然沿襲，但燒紙、跪拜已逐漸減少。城里在清明前后，機關(guān)、學(xué)校、工廠都組織干部、職工、學(xué)生到烈士塔前獻花圈，有的還請老干部講革命故事，以悼念先烈，教育后代。
　　建國前，清明這天，城鄉(xiāng)人民都有在門旁插柳的習(xí)慣，今已少見。
　　端午節(jié)　城鄉(xiāng)居民舊時都貼“端午符”(傳說中的鐘馗像)、點燃盤香、燒蒼術(shù)，門頭插香艾、菖蒲，早晨吃粽子，中午吃菜肴豐盛的飯，喝雄黃酒；并用雄黃酒涂小兒手，臉，或在額上寫一“王”字。兒童多帶五毒(繡有虎、蛇、蟾、蝎子、蜈蚣花飾)兜兜、香荷包，穿老虎鞋，說是可以避疫、免災(zāi)，蛇蟲不叮咬。農(nóng)民還用雄黃酒擦手腳，說是下田干活螞蟥不叮。端午節(jié)兒童要吃桑椹、杏子，說是“端午吃個桑，一年不害瘡；端午吃個杏，一年不害病”。
　　六月六　為“長工節(jié)”。這天，雇主與雇工結(jié)算并付清半年工資。雇主要備酒席款待雇工，名為“洗腿”。飯后放假3天，同時發(fā)給長工洗澡巾(7尺長的土布)、草帽、扇子。如與長工處不來，可于這天辭退。明年雇用長工，也于這天定工，預(yù)付若干工資。定工后，主不能辭，工不能退。建國后，隨著封建租佃制度的廢除，長工節(jié)也自行消亡。
　　城鄉(xiāng)人民習(xí)慣于“六月六”曬衣物、書籍，名為“曬霉”，寓意曬掉霉氣。
　　中元節(jié)　農(nóng)歷七月十五為中元節(jié)。在農(nóng)村，新喪人家過第一個中元節(jié)時，親族鄰友要置辦香燭紙箔，前去祭祀死者。喪家也于這天請道士做法事，超度亡靈。城里商家募資請和尚辦“盂蘭會”：白天念經(jīng)，晚間于淠河放“河燈”(牛皮紙疊成小盂形，中放植物油、紙捻，點著放于水上)，說是超度孤魂、野鬼。此俗今已革除。農(nóng)歷七月十五是吊新喪日子，農(nóng)村忌諱走親訪友。
　　中秋節(jié)　民間又稱“團圓節(jié)”。家家戶戶都置辦豐盛的酒飯。晚間，多在月下擺設(shè)桌椅，備齊茶水、月餅、水果，焚香拜月，品茶賞月，分吃月餅、水果。在農(nóng)村還有“摸秋”活動，即在晚間隨意到別人的田園里去摸瓜摘豆。俗傳摸到冬瓜要生孩子，摸到大椒要害眼，摸到高粱是錢串子，財運好。任何人家的瓜果被摸，都不能責怪摸秋人。
　　重陽節(jié)　農(nóng)歷九月初九為重陽節(jié)，又名“重九”。建國前，城鄉(xiāng)居民有吃粑粑和外出登高的習(xí)慣。此俗今已少見，但市區(qū)一些機關(guān)單位，常常舉辦菊花展覽。
　　冬至　農(nóng)歷十一月的“中氣”節(jié)叫做“冬至”，城里人多于這天清晨甚至黎明時吃烀南瓜、南瓜粑粑和油炸雞蛋等。老年人為了預(yù)防咳嗽，也有喝少量熱麻油的。城郊居民多吃油炸糍粑、元宵、山芋片和油香等。說是嚴冬來臨，吃點油炸東西，可以增強抗寒能力。此俗至今未改。
　　臘八　農(nóng)歷十二月初八叫做“臘八”，相傳是佛祖釋迦牟尼成道之日，被群眾視為“黃道吉日”，是舉行婚娶的老日子。此日，民間還有吃“臘八粥”的習(xí)慣。
　　小年　又叫“祭灶”、“送灶”。一般為農(nóng)歷臘月二十三日，唯有于清代定居六安城的旌德，桐城、懷寧等縣人，至今仍保持其家鄉(xiāng)習(xí)俗，于二十四日過小年。祭灶時，燒香點燭，擺上“灶糖”，撒一些為灶神坐騎食用的黃豆、碎草，撕下舊灶神箋和灶疏一起焚燒，叩頭禮拜?，F(xiàn)時過小年的習(xí)俗依然存在，但不再祭祀灶神了。