你需要準備的材料有：里脊肉2斤，紅色辣腐乳2塊，腐乳汁1勺，海鮮醬2勺，醬油2勺，料酒2勺，植物油2勺，蜂蜜2勺，5香粉1勺，白胡椒粉半勺，1瓣大蒜 外層蜜汁：蜂蜜3勺，腐乳汁1勺 腐乳，腐乳汁，海鮮醬，醬油，料酒，油，蜂蜜，五香粉，白胡椒粉混合成腌制的醬汁。腐乳選擇紅色的辣味腐乳，要選廣式腐乳。最后再加一瓣大蒜，大蒜要研磨細碎。 做叉燒最好吃的部位，是里脊肉。 加入調(diào)料汁腌制2小時以上，充分腌制入味。 烤盤上墊錫紙，再放置一層烤網(wǎng)，把腌制好的叉燒肉架上去。這樣在烤的時候，底部的烤盤可以承住滴落的汁水。 先送入烤箱，200度烤15分鐘?？镜臅r候，我們來準備待會刷在表層的蜜汁。 蜜汁就是蜂蜜加腐乳汁，混合均勻即可。 15分鐘以后，取出叉燒肉，均勻的刷上蜜汁，回爐烤5分鐘。 再次取出，刷上蜜汁。并且回爐烘烤。我們需要重復(fù)刷醬汁，回爐烘烤的動作3次。 底部的錫紙記得倒點水，添加濕度，這樣烤出來的叉燒不會干巴。