對(duì)于不了解的事物，最好先在旁邊看看，再作評(píng)論。

相傳在北宋時(shí)期，中原地區(qū)出現(xiàn)了一種美味的餐點(diǎn)——胡辣湯。該湯主要以面粉為主料，再以鱔段和其他幾種食材作為輔料，用料簡(jiǎn)單，造價(jià)不高，但喝來別有一番風(fēng)味，深受百姓喜愛。

喝胡辣湯就這樣成為那時(shí)候老百姓早點(diǎn)的必選，而在現(xiàn)在的河南等地，胡辣湯也是早飯中必不可少的。但就在這一碗簡(jiǎn)單的胡辣湯中還有一個(gè)小故事，接下來就聽我細(xì)細(xì)道來。

當(dāng)時(shí)，在一些官道邊時(shí)?？梢钥吹劫u胡辣湯的小鋪，簡(jiǎn)單的幾張桌椅和熱氣騰騰的大鍋，一時(shí)成為一道風(fēng)景線。

如果現(xiàn)在你穿越回去，來到一個(gè)鋪?zhàn)?，坐下來，點(diǎn)一碗胡辣湯，過一會(huì)店老板就會(huì)端來一碗熱騰騰的胡辣湯、一雙筷子和幾瓣蒜瓣，但就是找不到喝湯的工具——勺子。

這時(shí)你肯定會(huì)找老板要這個(gè)工具，但店老板一般會(huì)對(duì)你說“沒有這個(gè)東西”或者直接讓你端碗喝湯，就是不給你勺子。

現(xiàn)在看來，肯定感覺這個(gè)店老板在故意刁難你，或者直呼一聲“體驗(yàn)極差”摔門就走，再說直接端碗喝湯實(shí)在不雅。但是無論如何，老板也不會(huì)給你勺子。

在這點(diǎn)上，還真的不是老板故意刁難你，而是當(dāng)時(shí)行業(yè)的統(tǒng)一行為，而在這背后就是一個(gè)不能說出來的行業(yè)秘密。

不給勺子的原因其實(shí)有二，其一就是店老板擔(dān)心有些食客在用完餐之后，就會(huì)把勺子順走，順走一兩個(gè)還能接受，但是如果積少成多，那真的就是“賠本賺吆喝”了。

另一個(gè)原因，就是提高走臺(tái)率。假設(shè)店老板給每位食客都提供一個(gè)勺子，那么這些食客就會(huì)一邊慢慢的喝湯，說不定還會(huì)和同桌的食客攀談起來。

桌子就那么多，食客卻是絡(luò)繹不絕的，走臺(tái)率就成為了每天賺多少的首要指標(biāo)。所以，店老板寧愿損失一些食客的體驗(yàn)，也要換來高效的走臺(tái)率來保證一天的收成。

一點(diǎn)點(diǎn)思考：

這個(gè)故事，其實(shí)也是從別人那里聽來的，覺得挺有意思，就拿來分享給你。

而在這個(gè)故事背后，細(xì)細(xì)品味，更有一番滋味。

現(xiàn)在很多人對(duì)待一些事情，總會(huì)先入為主的評(píng)論和得出結(jié)論，而不是先去了解一些事實(shí)和聲音。

所以，對(duì)于一些我們不了解的事物和行為，最好先在旁邊看看，然后再做評(píng)論也不遲。

文章作者：康斯坦丁FL，《讀者》簽約作者、簡(jiǎn)書、知乎專欄主理人；

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