炎炎夏日，酷熱難耐，我情不自禁地想起了那美味可口的綠豆湯。

我從小就喜歡喝綠豆湯，只是那時候家里窮，母親辛辛苦苦種的綠豆，要用來換錢補貼家用，舍不得用來熬湯。我的第一碗綠豆湯是在老師家里喝的。記得當時我因為貪玩沒有完成作業(yè)，被老師帶到他家里看著寫作業(yè)。等作業(yè)寫完了，老師看我熱得滿頭大汗，就給我端來了一碗綠豆湯。一口喝下去，感覺涼涼的、甜甜的。不知是因為這湯是老師給我的，還是當時渴極了，我就覺得這是我喝過的最好喝的湯。

后來，家里日子寬裕了，一到夏天，母親也會隔三岔五地熬綠豆湯給我們喝。

熬綠豆湯的方法很簡單，先將綠豆洗干凈，用清水浸泡一段時間，然后用猛火來煮。等一鍋水燒沸騰后，再慢慢地轉(zhuǎn)為小火，煮到鍋中的綠豆完全開了花。熬好的綠豆湯先別忙著盛出來，最好在鍋里放上一陣，以便讓綠豆中的營養(yǎng)成分充分地溶解到湯中。二三十分鐘后，舀出綠豆湯，放些白糖，放在通風處涼涼，就可以入口喝了。

結(jié)婚后，老婆也經(jīng)常給我熬制綠豆湯。老婆心靈手巧，熬湯更是她的拿手絕活，尤其是熬綠豆湯。她會在在熬綠豆湯的過程中，精挑細選，放些薄荷或者百合、苦瓜什么的，制成味道獨特的薄荷綠豆湯、百合綠豆湯、苦瓜綠豆湯。我總是百喝不厭，不僅因為這湯是難得的美味，更是因為里面添加了愛的調(diào)料。

夏天還可以將熬好的綠豆湯裝在容器里，放進冰箱冷凍，制成綠豆冰淇淋或者綠豆棒冰。試想，下班回到家，帶著一頭的汗水，咬一塊綠豆冰淇淋或者綠豆棒冰，一股涼爽便通電似的瞬間鉆遍了全身每一個毛孔，那種愜意和舒爽真是溢于言表。

如今，綠豆湯是尋常人家夏季餐桌上的必備品。有了這美味的綠豆湯，炎炎夏日里就多了一絲清涼、一抹綠色、一縷感動。