雜文#羊肉串

??? 文字|鄉(xiāng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)

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?????? 今晚到路口吃了兩羊肉串，以后我是不會再去了。

?????? 這家燒烤店臨近夜市街，嵌在一棟灰樓下的廊道。門口對出是兩根立柱，立柱裹了金布，金布纏了彩燈。廊外，五張玻璃面鐵桌一扇子排開，每張都有二維碼和紙巾。店內(nèi)還隆隆地放著新疆音樂。

?????? 這多氣派啊，誰不想吃呀。

?????? 我走近吆喝一聲，才看見老板娘在串肉。那案板上搭了把尖刀，尖刀再上勾著只肥美的羊腿。她應(yīng)了一聲，在盆里現(xiàn)串，澆醬上架讓我在外面等。

?????? 一串五元，我只點了倆，又看到旁桌滿滿一碟竹簽，更是只敢側(cè)坐。

?????? 但等羊肉串入口，我就后悔了。這是第二次幫襯這家了，上次還只覺肥少瘦多，發(fā)干。這次瘦肉干柴，肥油冷而彈，肥的細(xì)嚼下恍若果凍。兩串肥瘦羊肉，肥瘦相間，竟粒粒分明，簡直失敗啊。

?????? 對比長街后的另一家店，差太多了。那家雖落在T字路口，但人稀客寡。如若不是它門口發(fā)光的立箱廣告牌，你根本不會走近去。小店只塞了個冰柜、兩張木桌、一個冰箱，連燒烤架子都是懸出臺階的。

?????? 這家的羊肉串夠火氣。香氣不遠(yuǎn)，但串串火熱，粒粒裹油，渾然一體。瘦的軟、肥的化，大牙還沒嚼，尖牙從簽上一剔下，舌頭一擠，和著羊油就入肚了。孜然、芝麻、鹽巴，各種撒料融而為一，毫不沖喉嚨。

?????? 如果你來了，真的要嘗一嘗。

后悔啊，早知道走多幾步路了。