為夢想辭職創(chuàng)業(yè)

花姐的蝸?？Х瘸休d著很多人的美好記憶、夢想。

花姐溫暖明媚的笑

花姐的匠心出品

花姐的年齡忽略，到店的蝸牛粉無論年齡大小，小到三五歲大到三五十歲都叫她花姐。

花姐的本名潘竟花，在沒開蝸?？Х戎笆且粋€有十年多的工作經(jīng)歷的HR，她帶的徒弟都是佼佼者。

采訪時記者問：為什么做到那么好的狀態(tài)，突然去做一個完全跟您之前的事業(yè)方向不一樣的一個行業(yè)？

花姐說：上學(xué)時就有一個夢想，開一家小店有音樂、有花、有咖啡、有書。

快40歲的時候，我想做自己想做的事情，為自己的夢想打拼一下。

創(chuàng)立：蝸?？Х?/p>

創(chuàng)業(yè)初期沒有足夠的資金，正好朋友也有相同的夢想，志同道合蝸?？Х葋砹恕?/p>

為什么叫蝸?？Х?？

花姐說：臺灣作家張文亮寫道：有一天上帝讓我牽著一只蝸牛去散步，我嫌它走得慢，我催促它，發(fā)泄心中的不滿，突然我聞到了陣陣的花香，看到了四周環(huán)境特別美好，這時我才幡然醒悟，上帝原來不是讓我?guī)е@只蝸牛來散步，讓我來感受生活。

在蝸?？Х瓤蓵簳r放下紛擾茍且，讓寧靜代替喧囂，聽著緩緩的音樂放慢生活的腳步，享受一杯咖啡、一本書、一段時光，亦或給未來寫封信……在咖啡的香氣中細(xì)品生活，芬芳馥郁。蝸牛咖啡倡導(dǎo)健康慢生活，堅持“咖啡+”的概念。以咖啡為主：提供高品質(zhì)的咖啡豆，專業(yè)的咖啡師，用心的服務(wù)。

“+”各種文化藝術(shù)類的沙龍活動：零基礎(chǔ)油畫沙龍、讀書會、觀影、英語沙龍、水彩沙龍、微景觀沙龍以及推廣咖啡文化為主的精品咖啡、花式咖啡體驗沙龍、慢遞……

蝸?？Х鹊拇笮∈禄ń愣甲?，小到擦桌子掃地，清潔衛(wèi)生，做咖啡、簡餐等等都是她。開業(yè)前專門去上海學(xué)習(xí)咖啡的制作，包括店里的餐，最早由花姐試做，先送熟悉的客人品嘗，他們都會給花姐中肯的建議和意見，做調(diào)整后再出品。

蝸?？Х瘸丝Х?、茶飲，還有甜點、簡餐：意大利面、炒飯和披薩。花姐說：我們的意大利面有四款，口味都不一樣。其中有一款小鮮肉意面，曾經(jīng)有一位外國的客人說這是他吃過烏魯木齊最好吃的意面，還有一個小朋友吃完他說：媽媽這個意面太好吃了，我感覺我像生活在畫里。這個寶貝的話讓我感動，自己做的美食可以得到別人的認(rèn)可。

文化藝術(shù)沙龍

蝸?？Х茸龊芏辔幕囆g(shù)沙龍，波西米亞風(fēng)的編織、捕夢網(wǎng)的制作、永生花花環(huán)、讀書會、英語角。

英語角有英語專業(yè)的從業(yè)人員，英語愛好者，針對英語口語進(jìn)行練習(xí)，全程用英語交流。

星期天的下午是油畫沙龍，有專業(yè)的老師指導(dǎo)，從構(gòu)圖開始一直到完成一幅作品內(nèi)容的話，在這期間還會提供一份飲品。完成的作品如果要送朋友，花姐說：我的包裝技術(shù)還不錯，可以幫忙包裝一下。

關(guān)注蝸?？Х龋⒎榷Y易書＂活動，你會看到有段話是這樣寫的：

你是不是有本書在書柜的底部，在散亂的旅行箱中，曾經(jīng)你熱愛它，但是現(xiàn)在你已經(jīng)好久沒有翻閱過它了，請不要讓你的書在書柜的角落里浪費生命啦，讓我們一起為這些好書找到新的生命，讓更多小伙伴感受到閱讀的樂趣，咖啡歸你一一書籍歸我，我們將回饋給您一杯充滿感恩的咖啡或飲品。

有一天你路過“蝸牛咖啡”，請放慢你的腳步，走進(jìn)來，在淡淡的花香中，喝一杯咖啡，讀本書，再或者某天某個時間某個人恰巧拿著你送小蝸的書坐在陽光下悠閑的閱讀。

美好從翻閱第一頁開始，若干年后翻開那本書，聽花姐給你講那天的故事。

花姐說：店里做的很多的活動都不是以掙錢為目的，就像油畫沙龍，哪怕只有一個人，老師都要一直教到最后，我堅信堅持下來一定會有成績。

來自客人的感動

蝸?？Х乳_了5年，結(jié)交了很多的朋友。

花姐說：有一位客人他經(jīng)常出國，每到一個地方喝咖啡都會給我拍照，店里有一款星球拿鐵，是他去韓國的喝了一款巧克力拿鐵，他還會跟店家交流是怎么做的，把這些都會發(fā)給我，制作方式、各方面非常吸引，于是就研發(fā)了這款星球拿鐵。

有一天他回來他告訴我：花姐你知道嗎？我去各個地方的咖啡館都是為了你?；ń阏f：前兩天他給我發(fā)星巴克出鴛鴦了（咖啡和茶的搭配），他會把前沿最新的信息傳遞給我，我特別感動。還有很多小朋友，我看著他們從牙牙學(xué)語到上學(xué)，看著他們的成長，就像看著蝸牛咖啡成長一樣。

還有位客人去年考到紐約大學(xué)上海分校，大學(xué)寒暑假回來她說：花姐我在魔都喝了那么多咖啡，我還是覺得蝸?？Х鹊暮煤?。有客人說：花姐你一定要堅持，5年了，我一直關(guān)注你，你一直在努力，我們會支持你，幫你做推廣和宣傳，我希望你能夠走得更遠(yuǎn)。

蝸?？Х炔粌H是我們自己開的一家店，也是很多客人的一個情懷，這里有他們的故事。

未來愿景

起初想要把蝸牛咖啡推出烏魯木齊，乃至全國，但真正去運營的時候，我認(rèn)為要有匠心精神，就這一家店打造好，能夠深入人心，把這個店長期的這樣經(jīng)營下去，做成百年老店，就已經(jīng)很滿足了。

合伙人周志勤寫給花姐的話：

經(jīng)常來蝸?？Х鹊甑目腿硕贾溃伵？Х扔幸粋€一年四季戴著各種小帽、兩個細(xì)細(xì)的小辮、露著牙花花笑笑的、聲音嘎嘣脆的花姐，她會沖好喝的咖啡，會做好吃的三明治，會編神奇捕夢網(wǎng)，會做各種花式手工，難道是個微胖的小仙女兒下凡嚒。

都說朋友是自己后天尋找的親人，花姐就是，我們已經(jīng)相識二十年，那時的花姐，瘦瘦的，穿著職業(yè)裝，一個馬尾辮，還是那個牙花花，職業(yè)、敬業(yè)，有擔(dān)當(dāng)，就是特別容易流眼淚 ，花姐說她淚窩子淺，其實是她善良。

現(xiàn)在的花姐，不在蝸牛咖啡，就在去蝸?？Х鹊穆飞?，估計睡夢中都是在給客人制作各種好吃的東東，要不怎么這么辛苦，也不xuebo瘦一點點呢 不過，這樣的你，超級可愛

“花姐”

“ei”

瞬間，花姐那露著牙花花可愛的笑臉就在眼前了。