最懂你的up主來(lái)啦！??????

今天給大家分享【古早蛋糕】的做法?

一、食材準(zhǔn)備

低筋面粉、食用油、牛奶、雞蛋、檸檬汁、白砂糖

二、制作方法??

1.提前過(guò)篩80g低筋面粉

2.鍋中倒入75g食用油，加熱至出現(xiàn)紋路就離火（溫度在60－80度之間）

3.將加熱的食用油倒入低筋面粉中，攪拌均勻

4.攪拌好后，再加入100g牛奶攪勻；再加入6g蛋黃攪勻

5.烤箱上下火150度開始預(yù)熱

6.碗中放入6g蛋清、7g檸檬汁、75g白砂糖，進(jìn)行打發(fā)（打發(fā)至提起打蛋器是大彎鉤狀態(tài)）

7.取三分之一蛋白霜加入蛋黃中攪拌均勻，再倒回蛋白霜中攪勻

8.模具鋪上油紙或油布（6寸）倒入面糊；烤盤上倒上溫水，使用水浴法烤制，送進(jìn)烤箱上下火150度烤制75分鐘左右，就完成啦！??