義豐祥芝麻油分享港式檸檬茶的做法

原料：黃冰糖100g、清水180g、檸檬皮3g、紅茶8g、熱水750g、檸檬汁20g、檸檬片6片。

做法步驟：1.港式檸檬茶制作步驟分為三個部分，第一步熬煮糖漿，第二部煮紅茶湯，第三部組裝，先來熬煮糖漿，黃冰糖和清水放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火熬煮，不需要一直攪拌，只要檢查狀態(tài)時攪拌一下即可，起初凈重280克，熬煮到凈重150克即可。2.熬糖漿的時間來處理一下檸檬，檸檬用鹽搓洗，沖洗干凈，配方可做3杯檸檬茶，所以在檸檬中間切出6片備用，兩頭剩余的檸檬擠出檸檬汁20克，刮下3克檸檬皮，盡量薄，不然會發(fā)苦。3.糖漿熬煮好倒入碗中，加入刮下的檸檬皮，晾涼。4.接下來煮紅茶湯，將紅茶倒入鍋中，加入熱水，開大火煮沸轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。5.將煮過的茶葉過濾掉，紅茶倒入盆中待涼。6.夏季要喝涼的檸檬茶，全部待涼就可以組裝了，冬天可以直接熱著組裝。7.在紅茶湯中加入糖漿，糖漿中的檸檬皮撈出，加入檸檬汁，攪拌均勻。8.配方可做檸檬茶3杯，再次過濾到杯中，去除茶葉渣子。9.切好的檸檬片泡進去就可以喝了。10.冷藏后更好喝，檸檬泡的久了會酸苦味重，所以建議喝的時候再泡檸檬片，裝進瓶里，超級方便。