番茄??火鍋

食材明細:

番茄鍋底:番茄4個，番茄醬3勺，鹽一勺，白白糖半勺，老姜一小段，大蒜4瓣，蔥白一段油少許。秘制蘸料:香菜，小蔥，白芝麻，小米辣，海鮮醬油或生抽，蒸魚豉油。

做法步驟:

1.番茄??洗凈，劃十字刀開水焯燙一下

撕去表皮切??成盡量碎的小丁，老姜切姜片。

2.熱鍋熱油炒香蔥姜蒜，轉(zhuǎn)中小火??加番茄丁炒至軟爛。

3.在鍋中加入足量水??煮開，煮制鍋底的時候處理食材。

4.水開之后將蔥姜蒜從湯中撈出，加入一勺??鹽 半勺糖，三勺番茄醬??，轉(zhuǎn)小火熬濃稠，大概熬20到30分鐘?。

5.炒好的湯底可以先盛出一碗??，味道淡了時添湯，可以將火鍋食材加進去開涮啦!??