酸辣寬粉

食材：

番茄、土豆粉、丸子、午餐肉、蒜、蔥、青紅辣椒、辣椒粉、白芝麻、油、陳醋、生抽、蠔油、白糖、鹽、油、水

番茄去皮切丁。用蒜末、蔥末、青紅辣椒丁、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、淋熱油、陳醋1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖小半勺、鹽小半勺調(diào)成醬汁。

起鍋燒油，番茄炒出汁。加半鍋清水沖開，加寬粉、丸子煮8分鐘，蓋蓋煮7分鐘。倒入料汁、煮1分鐘，撒蔥花。