最近抖音、微博上宣傳使用破壁機(jī)的文章、小視頻越來(lái)越多，甚至還有很多博主會(huì)在自己的社交平臺(tái)上展示自己用破壁機(jī)做出來(lái)的一些美味食物，吸引了很多人紛紛也想購(gòu)入一臺(tái)。作為家用電器測(cè)評(píng)員，我的評(píng)論區(qū)里最近好多人都來(lái)詢問我，破壁機(jī)真的好嗎？使用破壁機(jī)有什么弊端嗎？到底有沒有必要買？因此，我最近也搜集了一下大家比較關(guān)注的幾個(gè)問題，同時(shí)針對(duì)大家的疑問，測(cè)評(píng)了市面上部分產(chǎn)品。下面，我將與大家分享一下破壁機(jī)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也解答一下大家的疑問。

（以上是我測(cè)評(píng)的部分破壁機(jī)）

一、破壁機(jī)真的好嗎？

破壁機(jī)真的好嗎？破壁機(jī)近年來(lái)逐漸成為許多家庭不可或缺的廚房小電器。它不僅可以制作出富含營(yíng)養(yǎng)的食物，而且操作簡(jiǎn)便，對(duì)于保持健康非常有幫助。以下是我基于自己的使用經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出的四個(gè)主要好處，與大家分享：

1、口感濃郁、細(xì)膩。破壁機(jī)制作的飲品，在口感和口味都要比市面上的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)更加濃郁、細(xì)膩。例如破壁機(jī)制作出來(lái)的豆?jié){，質(zhì)地更加細(xì)膩，口感更加順滑。這是因?yàn)槠票跈C(jī)的細(xì)膩度受刀片和轉(zhuǎn)速影響，刀具能把豆子完全打碎，使其中營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收。其他的比如紅豆，大棗，小米等也不用過濾渣子，口感細(xì)膩。

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。破壁機(jī)通過高速旋轉(zhuǎn)刀片，將食材中的細(xì)胞壁徹底破壞，使深層更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，對(duì)人體的健康非常有益，也能讓這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易于被消化和吸收。由于破壁刀片的旋轉(zhuǎn)速度適中，在讓果蔬保持其天然原汁原味同時(shí)，更好發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、可調(diào)節(jié)強(qiáng)。根據(jù)食材的不同特點(diǎn)和個(gè)人口味，可以對(duì)菜單進(jìn)行調(diào)整。通過選擇不同的旋轉(zhuǎn)速度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的攪拌效果和口感。此外，還能添加各種調(diào)味料，豐富食物味道。

4、方便快捷。與傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式相比，破壁機(jī)的高速旋轉(zhuǎn)刀片能夠迅速將大塊食物粉碎成細(xì)小的顆粒，不再需要復(fù)雜的手工切割。使用破壁機(jī)制作食品時(shí)，只需簡(jiǎn)單地將食材放入機(jī)器中，一鍵操作即可完成。不僅節(jié)省時(shí)間和精力，還為生活增添了更多的便利和樂趣。

二、什么食材更適合破壁機(jī)烹飪？

破壁機(jī)真的好嗎？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，對(duì)于較為堅(jiān)硬且纖維素含量較高的食物，如堅(jiān)果、谷類和雜豆等，通過正常咀嚼后仍無(wú)法充分消化和吸收其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在這種情況下，使用破壁機(jī)將它們打碎有助于消化，使得其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收。然而，如果有特殊需求或?qū)诟杏衅?，使用破壁機(jī)來(lái)制作這些食物也是一種選擇。

1、水果汁：破壁機(jī)能將各種水果如蘋果、梨和草莓等打碎，制成新鮮美味的果汁。同時(shí)還可以加入一些蜂蜜或檸檬汁等調(diào)味料，以增添口感的豐富度。

2、蔬菜汁：破壁機(jī)制作出來(lái)的蔬菜汁，如胡蘿卜、芹菜和青菜等，也富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，非常有助于健康。

3、豆?jié){：破壁機(jī)能將大豆打成漿狀，直接飲用，或加入一些糖或者鹽來(lái)調(diào)味，非常適合家庭飲用。

4、沙、奶昔：破壁機(jī)也能制作冰沙或奶昔。只需要將水果、牛奶、冰塊等食材放入破壁機(jī)中打碎即可。

三、使用破壁機(jī)有什么弊端？

破壁機(jī)真的好嗎？破壁機(jī)作為一種常用的廚房電器，在幫助我們保持健康的同時(shí)，也極大豐富了生活樂趣。然而，有些低價(jià)破壁機(jī)為了控制成本，選用劣質(zhì)材料，不僅存在安全隱患，還會(huì)在高溫工作時(shí)釋放有毒物質(zhì)，嚴(yán)重危害健康！下面，我為大家總結(jié)出了四大主要弊端。

1、不細(xì)膩，渣子多。許多人選擇價(jià)格更高的破壁機(jī)而不是豆?jié){機(jī)，主要因?yàn)槠票跈C(jī)制作的食物口感更加細(xì)膩。然而，一些不專業(yè)的產(chǎn)品在攪拌過程中無(wú)法將食材充分均勻細(xì)密地?cái)嚧?，?dǎo)致豆?jié){口感不佳，存在較多的渣子。

2、噪音過大，引起鄰居投訴。許多破壁機(jī)在強(qiáng)調(diào)攪拌細(xì)膩度時(shí)往往過分關(guān)注功率參數(shù)，然而，實(shí)際上攪拌細(xì)膩程度并不僅取決于功率的大小。刀片設(shè)計(jì)、攪拌容器形狀和材質(zhì)等同樣會(huì)對(duì)攪拌效果產(chǎn)生影響。此外，許多破壁機(jī)在降噪方面并沒有經(jīng)過技術(shù)調(diào)校，甚至沒有降噪設(shè)計(jì)或提供隔音罩，不僅干擾生活，還會(huì)引起鄰居投訴！

3、安全隱患極大。破壁機(jī)內(nèi)部零部件至外部材質(zhì)的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要高品質(zhì)的要求。這包括電機(jī)、線材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等等。如果在任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒有嚴(yán)格控制好標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)導(dǎo)致性能衰減不穩(wěn)定、壽命縮短。更嚴(yán)重的是，可能存在使用電力時(shí)的安全隱患，尤其是在高溫?cái)嚢钑r(shí)可能釋放刺激性和有毒物質(zhì)。長(zhǎng)期使用可能對(duì)人體造成慢性傷害！

4、異味大，釋放有毒物質(zhì)。許多低價(jià)破壁機(jī)為了降低成本而在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等部件的材質(zhì)上采用劣質(zhì)材料，這可能導(dǎo)致在高溫?cái)嚢钑r(shí)釋放出刺激性和有毒的物質(zhì)。長(zhǎng)期使用這樣的破壁機(jī)可能對(duì)人體造成慢性傷害。

四、破壁機(jī)產(chǎn)生危害的原因有哪些？

破壁機(jī)真的好嗎？毋庸置疑，破壁機(jī)一些潛在危害往往都是源自劣質(zhì)產(chǎn)品導(dǎo)產(chǎn)生的，那么我們想要有效避免，我們就要知道產(chǎn)生危害背后的原因有哪些。為此，我從專業(yè)測(cè)評(píng)網(wǎng)站上找到了一份破壁機(jī)全網(wǎng)吐槽最多的負(fù)面評(píng)價(jià)，再結(jié)合我個(gè)人的一些知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，向大家普及一下，破壁機(jī)是如何對(duì)健康產(chǎn)生威脅的！

1、高負(fù)荷功率。有許多低劣和不專業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上使用各種功率參數(shù)來(lái)吸引消費(fèi)者。然而，這些產(chǎn)品往往采用低品質(zhì)的電機(jī)和內(nèi)部電線材料，并搭載未經(jīng)調(diào)試的超負(fù)荷功率。這不僅會(huì)費(fèi)電，還加速電熱元件的絕緣老化，從而給使用者帶來(lái)用電安全隱患。

2、過于推崇高轉(zhuǎn)速。市場(chǎng)上大多數(shù)劣質(zhì)產(chǎn)品利用夸大轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)來(lái)吸引消費(fèi)者，然而一旦轉(zhuǎn)速長(zhǎng)期處于極限值，極易容易導(dǎo)致電機(jī)損耗和老化，尤其是使用劣質(zhì)電機(jī)，以及內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)缺乏優(yōu)化的產(chǎn)品，一般導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡、性能衰減、壽命短等，嚴(yán)重的直接使刀片脫落，安全隱患極大！

3、低價(jià)劣質(zhì)貨。一般廉價(jià)產(chǎn)品，會(huì)選擇劣質(zhì)材料，比如，大部分商家為控制成本選擇鋁制電機(jī)，然而，它的散熱性和導(dǎo)電性差，一旦搭載過高功率，極易引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。還有選用低劣非食品級(jí)硅膠作為降噪密封圈的情況。當(dāng)高溫加熱食材時(shí)，這些低劣硅膠會(huì)釋放出有毒刺激物質(zhì)，危害危害！

4、溫控設(shè)計(jì)差。高品質(zhì)的破壁機(jī)通常都會(huì)配備過熱保護(hù)機(jī)制，以確保在電機(jī)溫度過高時(shí)能夠自動(dòng)停止運(yùn)行。然而，一些低價(jià)產(chǎn)品可能沒有這種溫控功能，或者它們的溫控性能不佳，導(dǎo)致加熱過程無(wú)法準(zhǔn)確控制，溫度時(shí)高時(shí)低，不僅會(huì)影響攪拌效果，還不安全！

因此，為了確保我們的健康和安全，選購(gòu)破壁機(jī)時(shí)，我們應(yīng)該更加關(guān)注產(chǎn)品的選材用料和質(zhì)量認(rèn)證。為了幫住大家判斷產(chǎn)品好壞，我在專業(yè)測(cè)評(píng)網(wǎng)站上找到了一份關(guān)于11款主流破壁機(jī)安全/性能指數(shù)測(cè)評(píng)，以圖表形式向大家展示。同時(shí)，基于我的使用經(jīng)驗(yàn)，推薦大家?guī)卓顚I(yè)品牌，供參考。

在破壁機(jī)不耐高溫、不耐磨，品質(zhì)做工差甚至散發(fā)有害物質(zhì)案例頻發(fā)的當(dāng)下，主打“安全無(wú)毒”的專業(yè)家電品牌宮菱備受關(guān)注，他家從來(lái)不做多余功能，多年來(lái)專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，選材用料做工工藝一流，且實(shí)測(cè)核心的攪拌均勻度、細(xì)膩度以及降噪技術(shù)等均為千元內(nèi)最佳，攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！據(jù)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)達(dá)到全國(guó)最優(yōu)水準(zhǔn)，經(jīng)過歐盟認(rèn)證，海外口碑榜霸榜榜首多年。哪怕多年來(lái)堅(jiān)持從不做廣告，仍然因?yàn)閺V大美食博主、專業(yè)媒體等的力薦火了。

宮菱早年主要是專注于B2B“安全”智能家電技術(shù)研發(fā)，有著豐富的家電“安全”性能設(shè)計(jì)與研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，為了做到發(fā)燒級(jí)性能和極致的安全性，它家自研了38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、3A多層食品級(jí)密封圈等十大黑科技，且一直堅(jiān)持嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)，為此死磕多年，整機(jī)選材用料、工藝技術(shù)等均通過5 年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)真正的安全無(wú)毒無(wú)刺激，是歐美多加檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的最安全家電品牌之一。

市場(chǎng)中的其它眾多品牌中，如果想要較低價(jià)位的，可以了解下九陽(yáng)、蘇泊爾的入門系列，品牌的知名度挺高，當(dāng)然了，該價(jià)位和專業(yè)優(yōu)質(zhì)的中高端產(chǎn)品相比，無(wú)論性能還是安全性都有挺大的提升空間。

五、選購(gòu)破壁機(jī)的八大攻略

破壁機(jī)真的好嗎？經(jīng)過一番討論過后，我可以非常負(fù)責(zé)任的說，優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)確實(shí)對(duì)我們的健康有極大的好處！那么我們?nèi)绾尾拍苓x購(gòu)到專業(yè)且有質(zhì)量保證的產(chǎn)品呢？以下是我為大家總結(jié)的八大選購(gòu)攻略，希望對(duì)大家有所幫助！

1、具備品牌技術(shù)實(shí)力：專業(yè)技術(shù)品牌會(huì)對(duì)傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以提升攪拌傳動(dòng)的穩(wěn)定性和均勻性，并減少動(dòng)力衰減。而非專業(yè)的破壁機(jī)產(chǎn)品通常只依靠電機(jī)轉(zhuǎn)速，缺乏有效的調(diào)校。在實(shí)際測(cè)試中，其攪拌效果遠(yuǎn)不如專業(yè)產(chǎn)品，而且長(zhǎng)期使用容易導(dǎo)致性能衰減。

2、杯壁擾流設(shè)計(jì)：在破壁機(jī)的杯壁上通?？梢钥吹街屯蛊?，這些凸起的設(shè)計(jì)旨在將食材從杯壁推向刀齒，從而通過擾流技術(shù)實(shí)現(xiàn)更好的混合效果。擾流柱的粗細(xì)一般控制在約13mm左右，并與杯體合理分布，以確保食材能夠充分混合。

3、電線材質(zhì)：破壁機(jī)是一種高功率電器，而優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常會(huì)采用高質(zhì)量的純銅線材。這樣的設(shè)計(jì)可以確保破壁機(jī)在工作時(shí)沒有火災(zāi)等安全隱患。然而，很多低價(jià)破壁機(jī)為了節(jié)省成本，使用的線材質(zhì)量較差，存在著較高的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)！

4、價(jià)格范圍：在選擇破壁機(jī)時(shí)，建議盡量選擇價(jià)格在400元以上的產(chǎn)品。低于400元的破壁機(jī)往往在做工和用料方面品質(zhì)一般，并且由于缺乏核心技術(shù)的有效調(diào)校，導(dǎo)致其耐用性和性能穩(wěn)定性較低。另外，購(gòu)買上千元的破壁機(jī)通常是沒有必要的，品牌溢價(jià)嚴(yán)重！

5、操作方式：目前，破壁機(jī)常見的操作方式有機(jī)械式和觸屏式兩種。然而，主流產(chǎn)品普遍采用觸屏式操作方式。相比機(jī)械式，精確性更高，可以更準(zhǔn)確地選擇溫度和時(shí)間。

6、容量適當(dāng)：市面上的破壁機(jī)容量通常在1L~1.5L之間，我們可以根據(jù)家庭成員的實(shí)際需求選擇。過度購(gòu)買高容量的破壁機(jī)會(huì)造成食材浪費(fèi)。對(duì)于2~4人家庭使用來(lái)說，1.2L的容量已經(jīng)足夠。

7、自動(dòng)清洗：破壁機(jī)上的一鍵自動(dòng)清洗功能能夠輕松解放雙手，同時(shí)還可以徹底清潔我們手動(dòng)難以到達(dá)的角落。

8、陶瓷釉發(fā)熱盤：很多人使用破壁機(jī)來(lái)制作米糊和豆?jié){。高質(zhì)量的破壁機(jī)通常采用成本較高的陶瓷釉加熱底盤，而劣質(zhì)產(chǎn)品則采用普通特氟龍發(fā)熱底盤。這種口感。長(zhǎng)期攝入底部磨損的米糊和豆?jié){可能對(duì)健康造成嚴(yán)重?fù)p害。

破壁機(jī)真的好嗎？不得不說，優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)在不同食材的處理過程中，不僅可以更好地滿足個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求和口感偏好，還提供了一種便捷且高效的方式來(lái)加工食物，讓我們能夠更方便地享受美味與營(yíng)養(yǎng)。希望大家在選購(gòu)時(shí)，充分參考我為大家總結(jié)的八大選購(gòu)攻略，避免掉入商家噱頭宣傳陷阱！