山東省是中國(guó)農(nóng)業(yè)大省，其中德州陵城區(qū)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)，陵城打造“陵城小麥”這一區(qū)域公共品牌，實(shí)行陵城高筋小麥富民工程計(jì)劃，逐步將高筋小麥推廣到全區(qū)100萬(wàn)畝糧食耕地。其中德州陵城區(qū)鑫硒農(nóng)作物種植專業(yè)合作社生產(chǎn)加工富硒面粉，以其傳統(tǒng)的石磨加工的生產(chǎn)工藝備受關(guān)注。

陵城小麥通過(guò)石磨加工的富硒面粉有如下幾個(gè)特點(diǎn):

一、安傳統(tǒng)的加工工序用石磨低速低溫磨制而成，保持了富硒小麥在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不被破壞。不提取麥芯、麥芽粉，不添加任何成分等保證富硒面粉的營(yíng)養(yǎng)更全面豐富。

二、富硒小麥比同品種的普通小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大差別，人體所需的鈣鐵鋅鉀錳磷vk等微量元素的含量相差幾十倍和上百倍。

三、富硒石磨面粉所做出來(lái)的熟食品顏色略顯微黃色，不和市面上普通面粉那么白，和過(guò)去傳統(tǒng)面食那樣自然顏色。

四、富硒面粉所做的熟食如水餃面條等不易粘連，比如富硒掛面煮熟后幾個(gè)小時(shí)不粘不飩，仍然一根根的分開。

五、小麥生長(zhǎng)過(guò)程施用有機(jī)環(huán)保肥料和農(nóng)藥，提高了小麥的品質(zhì)。使所做出來(lái)的食品綠色無(wú)公害麥香濃厚，口感上乘，能夠品出農(nóng)耕時(shí)代原麥的味道。

高鈣菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食療兼用，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì)，更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機(jī)酸等藥用成分。

用富硒陵城小麥加工的面粉和高鈣菜粉（漿）配料生產(chǎn)出來(lái)的富硒高鈣掛面，不提取任何成分，不添加任何成分，保持了富硒小麥和高鈣菜的營(yíng)養(yǎng)成分不變；口感筋道味道鮮美（有清淡的豆香雜面味道）。常吃富硒食品能夠起到補(bǔ)硒的作用，從而提高人體免疫力，提高健康指數(shù)。