課代表來(lái)幫你省流啦！??！?

*【小廚房】羊蝎子火鍋！甜品是五種口味的好利來(lái)半熟芝士！～?

?【制作過(guò)程】

?【試吃環(huán)節(jié)】

?【展示環(huán)節(jié)】?

羊蝎子火鍋制作過(guò)程

1、羊蝎子泡涼水1小時(shí)，中途換水，泡出血水

2、涼水下鍋，沒(méi)過(guò)羊蝎子，煮出血末，撇掉

撇干凈血末，湯保留，肉用溫水稍稍清洗

切一個(gè)洋蔥，1根大蔥，5-6粒大蒜，5片姜

一個(gè)土豆

起鍋燒油，油熱一半的洋蔥和幾根香菜梗，炒至微焦，撈出保留油

中小火，用剛才的油炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油。下另一半姜片和蒜片

翻炒均勻后，倒入剛才的肉湯

高壓鍋放入大蔥段，燉肉料包，和羊蝎子紅油湯

放入調(diào)料，老抽2勺，生抽2勺，紅糖2勺，料酒2勺，鹽適量

攪拌均勻，高壓鍋上汽后45分鐘

45分鐘后，扔掉燉肉包，加入土豆再燒10分鐘

出鍋

【試吃環(huán)節(jié)】

羊蝎子

燉得入口即化

饃饃

嚼一會(huì)就有甜味

好利來(lái)芝士原味

上面那層像乳酪一樣帶一點(diǎn)微微的酸味，冰冰的，下面那層海綿蛋糕非常的濕潤(rùn)

提拉米蘇味

在原味的基礎(chǔ)上加了咖啡的酸味和焦香