齊河，人杰地靈的地方，它隸屬于德州市，位于魯西北平原，黃河北岸，與濟南隔河相望，此地美食也是多種多樣，今天給大家分享一下此地的美食！

首先，剛給大家講到它在黃河北岸，那講一下和黃河有關(guān)的美食，黃河甲魚。黃河甲魚，黃河甲魚是山東省德州市齊河縣的特色美食。

黃河甲魚，體色呈桔黃色，體型橢圓緊湊，裙邊寬厚，肉質(zhì)細膩，富含多種呈味性氨基酸、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高于其他鱉種。它鮮美，厚。它的做法也是多種多樣，甲魚適宜經(jīng)燒、清蒸、清燉，味道鮮美，肉細鮮嫩，風(fēng)味醇厚，人生不可錯過的美食！

圣喜醬牛肉，齊河特產(chǎn)，原料極其講究，選用 魯西黃牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉。先以肉寇、砂仁、等20余味佐料，加陳年循環(huán)老湯腌制12小時，再用旺火煮制1小時，撇去浮沫，將肉撈出，倒入醬汁，燒開，用紗布將煮肉的湯汁過濾，清除渣沫。牛骨墊鍋，將肉塊碼在牛骨上，放入佐料袋，用旺火煮1小時，再用文火煮制3小時，邊煮邊加陳年老湯，?；鹪贍F制3小時，撈出淋干湯汁，晾干涼透。成品色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩、醬香濃郁、熟爛適口，切片澆湯食用受人喜愛。 品嘗起來，肉爛而不柴，嚼勁十足！

仁里集豆腐皮也是齊河縣特色產(chǎn)品，其歷史淵源上可追溯至宋朝。河豆腐皮制做工藝與千層豆腐大致相同，其壓擠水分的時間比千層豆腐更長，所以含水量極低，單頁折疊為細長筒狀，經(jīng)壓而成長方條，稱坯子。坯子放入淡鹽水鍋內(nèi)煮進咸味，取出晾去水分即成，大體0.5公斤10條(也有大包者如大夫營一帶0.5公斤兩條，且加醬色)。其制作工藝精細，精湛的手藝把豆腐皮做的是既美觀，又好吃。其皮子質(zhì)地細嫩、口感好、韌勁十足、而且薄如紙， 可以用來涼拌，炒菜，四季佳品。

米氏羊腿在齊河縣內(nèi)久負盛名，享有“米氏羊腿走天下”的美譽。其中“米氏醬香羊腿”就是這一美食文化的代表之一。　“米氏醬香羊腿”的主料是精選健康生長七八個月的魯北白山羊，配料是由桂圓、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香葉等30多種中草藥組成，放放精致老抽醬油等10余種調(diào)料，用鐵鍋、果木、文火熬制而成，并形成多年巡回老湯。米氏醬香羊腿成品醬色油亮，醬香濃郁，肉質(zhì)入口鮮嫩酥爛，香而不膩，營養(yǎng)豐富。并有降血壓、降血脂的功效?！懊资厢u香羊腿”被省、縣品牌認定委員會評為“齊河特產(chǎn)”、“清真老字號”食品、“山東名小吃”、“山東老字號”。

齊河空心掛面也是很獨到，是山東省德州市齊河縣潘店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。傳說清朝乾隆皇帝下江南路過山東，潘店知縣朱楚德奉上潘店作坊手拉空心面，皇帝食用后，對此精細工藝贊不絕口，遂定為宮廷面，其制作工藝流傳至今。該產(chǎn)品以富強粉、蛋清、精鹽為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技工藝精制而成，整個工藝流程不采用任何機械， 純手工拉制自然晾干，條細如絲，潔白如玉，且空心如竹，入鍋即熟，營養(yǎng)豐富，入口柔軟爽滑，屬綠色食品，是產(chǎn)婦、兒童、老人的滋補佳品。

齊河近年來發(fā)生著日新月異的變化，其旅游景區(qū)也越來越受人們的青睞，其美食也不甘落后，成為旅游景點不可缺少的風(fēng)景線！那里的美食隨時歡迎您！