我是男師傅，對(duì)，活在廣告里的男師傅。作為一個(gè)在美食上不斷精進(jìn)的人，我也一直致力于挖掘各種能制作美食的智能產(chǎn)品。還常常邀請(qǐng)幾個(gè)朋友來(lái)品嘗一二。因?yàn)椴粌H可以偷懶，還可以炫耀。而它，就是我最近參與眾籌的。不說(shuō)了，朋友們來(lái)了，我去做飯了。

獨(dú)奏智能炒菜機(jī)，看這外形，好像是我們今年體驗(yàn)的第二個(gè)長(zhǎng)得像冰壺的產(chǎn)品了吧。整個(gè)鍋體只有一個(gè)按鈕，簡(jiǎn)潔。白色的主調(diào)，點(diǎn)綴上些許黃色，還挺有設(shè)計(jì)感的。不過(guò)，好看歸好看，做菜如何呢？話不多說(shuō)， 直接做幾道菜試試。

這個(gè)簡(jiǎn)單，都用不上智能功能，看我直接上手。首先，一根油麥菜洗凈備用。旋轉(zhuǎn)按鈕選擇爆炒，第一步先熱油。哎，怎么沒(méi)反應(yīng)啊。哦，原來(lái)要將蓋子蓋上才會(huì)加熱。第二步，將菜葉子放入鍋中，蓋上鍋蓋。等會(huì)兒，這蓋子咋老蓋不上呀！哎，不管了，至少不用我自己鏟。完成炒菜之后它會(huì)提示你，這時(shí)候就可以起鍋了。

男師傅技術(shù)總結(jié)：

1、炒菜鍋上操作，默認(rèn)爆炒時(shí)間為12分鐘，所以你得自己看著點(diǎn)時(shí)間，差不多了就起鍋。不然，像我一樣傻等到它自己結(jié)束的話就不能吃了。當(dāng)然，你可以在手機(jī)app上設(shè)置炒菜的時(shí)間，但如果這個(gè)鍋是給家里老人用的話。就兩分鐘炒個(gè)菜葉子，還要拿個(gè)手機(jī)來(lái)設(shè)時(shí)間，對(duì)老人家來(lái)說(shuō)就太麻煩了。

2、對(duì)于蔬菜葉子這類體積比較大的只能炒比較少的分量。如果你想說(shuō)敞開(kāi)蓋子炒嘛，不好意思，蓋子敞開(kāi)時(shí)是不會(huì)工作的，不能加熱怎么炒？

3、當(dāng)然，也有優(yōu)點(diǎn)，油煙比較小，這個(gè)很好理解，火力小，油溫低，自然油煙就小了。

鑒于上一道菜，讓人對(duì)這鍋有點(diǎn)犯迷糊。所以這一次，完全按照手機(jī)app上的菜譜來(lái)做。先將白蘑菇洗凈切片，蒜瓣切片備用。第二步，打開(kāi)鍋蓋先加入食用油，所有食材及調(diào)料一次性放入鍋中。蓋上蓋子，開(kāi)始烹飪，app會(huì)自動(dòng)控制烹飪時(shí)間，5分鐘。這道菜很明顯比上一道成功很多，受到了大家的歡迎。

?男師傅技術(shù)總結(jié)：

1、沒(méi)有熱油和爆香的過(guò)程，如果你用的是菜籽油的話，炒某些菜會(huì)有生菜油的味道。

2、菜譜里每道菜最后一步都一樣，打開(kāi)鍋蓋先加入食用油，所有食材及調(diào)料一次性放入鍋中。get到重點(diǎn)了嗎？做菜過(guò)程中最繁瑣的工序，洗菜、切菜、備菜，你一個(gè)都逃不了，全得手動(dòng)。而真正最有趣也最決定一道菜靈魂的部分，炒菜卻被鍋代替了。

3、優(yōu)點(diǎn)，每個(gè)菜譜，app自動(dòng)設(shè)定了時(shí)間，對(duì)于不知道該煮幾分鐘的小白來(lái)說(shuō)，至少是道保險(xiǎn)，不會(huì)太生也不會(huì)糊掉。但問(wèn)題也隨之而來(lái)，號(hào)稱的海量食譜就那么幾十個(gè)，沒(méi)有分類也沒(méi)有搜索，很多想吃的菜都沒(méi)有呀。

我們依然按照菜譜來(lái)。過(guò)程還是常規(guī)的，排骨焯水，蔥，姜準(zhǔn)備好。最后打開(kāi)鍋蓋先加入食用油，所有食材及調(diào)料一次性放入鍋內(nèi)。成品看起來(lái)還是很不錯(cuò)的。

男師傅技術(shù)總結(jié)：

1、有肉吃也別像我一樣猴急，看到這行字了嗎，不管你順不順手，鍋蓋的正確打開(kāi)方式是從側(cè)面滴。

2、app上設(shè)定的時(shí)間是30分鐘，但如果你的排骨稍微大了一點(diǎn)，量稍微多了一點(diǎn)，30分鐘其實(shí)還差點(diǎn)意思的。所以，最好還是你自己能判斷火候夠不夠。

3、燉煮過(guò)程中鍋一直在以同一火力持續(xù)加熱，并不像我們自己用燃?xì)庠?，可以有文火慢燉一說(shuō)。當(dāng)然，它的火力一直也都不強(qiáng)。

4、優(yōu)點(diǎn)就是你把這一堆材料扔下鍋之后就再也不用關(guān)心它了，他會(huì)負(fù)責(zé)給你做好，完成之后會(huì)自己結(jié)束。

身在重慶，當(dāng)然得試試火鍋。成品，沒(méi)法看了，都在肚子里。直接技術(shù)總結(jié)吧。

1、火鍋模式只能在app上選擇。有且只有火鍋模式能調(diào)節(jié)火力。而每次也只能在手機(jī)上調(diào)節(jié)，擁有這個(gè)設(shè)備管理權(quán)的人還真是不得安生呢。

2、這個(gè)蓋子嘛，放心，燙火鍋當(dāng)然得敞開(kāi)蓋子，只是這一邊就不要坐人了。

4、對(duì)于火鍋來(lái)說(shuō)容量有些小了，免不了各種紅湯牛油四處飛濺，清理嘛，肯定是比較麻煩的。

吃干抹凈，最后當(dāng)然是打掃戰(zhàn)場(chǎng)。鍋是不粘鍋，很好清潔，水一沖加上洗潔精一抹就干凈了。但是這些配件你就得一一卸下來(lái)清洗了，加上這個(gè)黃色的硅膠鏟，我得清洗兩個(gè)鍋鏟。而鍋蓋嘛，尤其是煮了咖喱等濃稠的食物之后一定要及時(shí)清潔，不然第二次就會(huì)變干，粘在上面。那時(shí)就只能把鍋蓋取下來(lái)洗了。鍋蓋打開(kāi)時(shí)，帶著油污的水會(huì)順著鍋蓋滴到這個(gè)凹槽里，而下面會(huì)有一個(gè)接水的盒子。但是帶著油污的水并不能全部都順利流進(jìn)盒子里，所以這里和這里都會(huì)有殘留的油污。接水的盒子和這些角落全都不好清潔。

鍋體上只有三種模式不能調(diào)節(jié)任何參數(shù)，而手機(jī)app上有6種模式還能調(diào)節(jié)參數(shù)，按理說(shuō)與手機(jī)配合使用才是它正確的打開(kāi)方式吧。但是，手機(jī)上的狀態(tài)并不是實(shí)時(shí)的，需要等一會(huì)兒或者刷新。不太有耐心的人如果在手機(jī)和鍋上交替操作，就會(huì)混亂，出現(xiàn)報(bào)錯(cuò)甚至停止工作。除此之外，剛開(kāi)始，煮太久會(huì)有一股焦味。而有時(shí)煮太久會(huì)高溫報(bào)警。

總的來(lái)說(shuō)。作為一個(gè)鍋，它火力小，出菜慢，人多時(shí)不能作為主力鍋。對(duì)于需要高油溫爆炒的川菜類并不友好。同時(shí)更適合需要小火慢煮的食物。而本質(zhì)上，它就是一個(gè)能定時(shí)，加了自動(dòng)攪拌鏟的電磁爐。如果搞個(gè)app就算智能了，它到是也可以算。

999元的價(jià)格值不值得買呢？不值得。對(duì)于會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，它不能幫忙跳過(guò)任何煩心的步驟，卻剝奪了最有趣的部分。不能讓做菜變得更簡(jiǎn)便卻帶來(lái)諸多限制與麻煩。真實(shí)的情況是你會(huì)一直開(kāi)著火鍋模式，自己燒油，自己爆香，只把它當(dāng)個(gè)普通的電磁爐，這樣還不如一口鐵鍋來(lái)得順手。而對(duì)于做飯小白來(lái)說(shuō)，沒(méi)有傳統(tǒng)的做菜的知識(shí)，靠它也不能做出可口的菜肴。

節(jié)目文案：叔叔

內(nèi)容編輯：心悅