赤峰風(fēng)情 幾種茶用植物 蘇頓茶 又名阿巴嘎茶。學(xué)名，地榆，薔薇科地榆屬草本植物，生于草甸草原，林緣附近。多分布北部罕山林區(qū)，葉為橢圓形，花序穗狀，暗紫色，八月中旬果實成熟。秋后葉發(fā)黃時把葉、莖、根撿起，放在陰涼處。 熬茶方法是用十斤水放一兩切成碎塊的地榆葉，熬成棕紅色，和青磚茶摻熬，味道格外香。地榆茶放入鮮奶及其它成分即成為“阿巴嘎查”或稱“敖日吉勒”茶。 瑪瑙茶 漢名木香花，又名木香藤?青木香、木通。學(xué)名木香花，馬兜鈴科馬兜鈴屬藤本植物，喜生于山地雜木林林緣附近。分布北部罕山林區(qū)。葉圓狀心形，花瓣粉紅色，有香味，8~9月果熟。這時摘下果實，曬干或蒸熟可以熬茶。木香花茶有解渴，消除胸?zé)?，助消化，利尿，增加食欲的功能? 烏日勒茶 漢名山荊子，又名山丁子，屬薔薇科山荊屬木本植物，株高4~5米。多生于深山、溝里、溪流旁邊。分布在北部罕山林區(qū)。葉為卵圓狀披針形，花瓣白色、味酸而澀。山荊子葉、果實均可做飲料。深秋后將葉、果實撿回，裝在布袋里。制茶時先炒糊或煮熟，曬干粉碎，熬茶時將葉、果縫在布袋里，加少許青鹽，呈棕紅色茶，放少量鮮奶味道更佳。 曾登茶 又名文冠果?文登果，無患子科文冠果屬木本植物，株高6~8米。喜生長在荒山坡、溝谷間。一般廟宇里有栽培，在坤都經(jīng)濟林場有大面積人工林。葉為奇數(shù)、羽狀、互生?小葉，長圓形及披針形?；ǎ偁罨ㄐ?，花瓣白色，有香味。果實為蒴果，綠色?形大徑4~6厘米。文冠果嫩葉可作飲料。我國蒙醫(yī)用文冠果木配藥治療“黃水病”（即風(fēng)濕癥）已有二百多年的歷史。經(jīng)赤峰市林研所分析：文冠果干，葉含鞣質(zhì)18.7%、羥基香豆精2.18%、水楊甙4 %（消炎止痛，治療風(fēng)濕）、黃酮醇2.16%、三萜皂文6.65%等。由此可見文冠果含有多種藥物成份。我國民間驗方載文冠果種仁能治療遺尿癥和布氏病。文冠果油可作為食用油，可用于醫(yī)藥和化工，果皮是制糠醛和活性炭的原料。 柴日茶 又名暖木條莢蒾，屬于忍冬科莢蒾屬木本植物，株高5米。喜生于山的陰坡、溝壑、山谷、溪流附近。多分布在北部罕山林區(qū)。葉對生，橢圓形或橢圓狀倒卵形，花白色，為五叉分枝的緊密聚散花序，果實為核果，呈橢圓形藍黑色。一般在立秋后撿起葉、花，用干牛糞的軟火炒糊，晾干后，以備作飲料。 本科本屬另有一種蒙古英蒾也可作飲料。 查日蘇茶 又名蒙古柞，學(xué)名柞樹，山毛櫸科櫟屬木本植物，株高10~20米，喜生長于陽坡干燥地。分布在北部罕山林區(qū)。天然林分布。葉為倒卵形，形大，有波狀齒。果實為堅果，俗稱“橡子”。立秋后，柞葉變紅褐色，摘收橡子洗凈，蒸熟后放在陰涼處晾干，用碾子粉碎。也可將柞葉裝入背簍里發(fā)酵數(shù)天后，在陰涼處晾干，蒸熟發(fā)酵需要特殊技術(shù)。柞樹茶現(xiàn)在雖然很少有人飲用。但柞樹茶對于活血止痛，治風(fēng)濕都有好處，蒙醫(yī)大夫很珍惜和使用它。 烏蘭茶又名烏拉奈，學(xué)名歐李，薔薇科櫻桃屬木本植物，株高1~1.5米，喜生于干山坡或固定沙丘邊上。分布在北部罕山林區(qū)。葉為倒卵狀長園形，花1~2朵，并生，白色或淺粉色。核果，近球形，鮮紅色，味酸可食。白露前后，把葉子采下、洗凈、曬干、煮熟。歐李茶有香味，放奶皮子即成阿巴嘎茶。香甜可口，有營養(yǎng)價值。 黃苓茶 學(xué)名：黃苓，唇形花科。黃苓屬草本植物，喜生于山坡或干旱草地上。分布在北部罕山林區(qū)。葉為披針形，近草質(zhì)，背面具暗色腺點，花冠藍色。黃苓葉、莖、花均可作飲料。根為清涼性解熱、消炎藥，用于胃炎、黃疸、嘔吐、熱痢、肺炎、發(fā)熱、胃壁硬化、腸炎之泄瀉、小兒鼻血等癥。有解熱、祛痰、止痛、止痢之效，用小量又有健胃的作用。 薩苓茶 又名塔草，學(xué)名瓦松，景天科瓦松屬 草本植物，喜生于石質(zhì)干山坡上、山頂石縫間、草原沙丘上，分布在北部罕山林區(qū)。葉為蓮座狀，根出葉、肉質(zhì)；莖生葉為線形，牧民稱“塔草”。花粉紅色，干時常稍變藍，立秋后撿起塔草全株放在陰涼處待干后熬茶喝。 阿力瑪茶 又名野梨，學(xué)名山梨，薔薇科梨屬木本植物，株高8~10米。喜生于雜木林里，河谷及較低的山脊上。分布在北部罕山林區(qū)。葉為廣卵狀?；ㄐ蛴?~12個，聚生，花瓣白色。 果實為梨果，近球形。山梨的葉、果均可作飲料。立秋后收撿，洗凈，裝入背簍中貯存。每天翻一次，葉、果變黃后取出來，陰干，蒸熟，粉碎可作飲料用。山梨含有蘋果酸、檸檬酸、果糖和葡萄糖等成份，有止咳?治風(fēng)濕、通便功能。蒙醫(yī)廣泛使用。 布日勒金茶 又名金老梅、樹梅，學(xué)名金老梅，薔薇科金老梅屬灌木，株高20~150厘米。喜生長在水甸子、林緣、草地上及石砬子間，多分布在北部罕山林區(qū)。葉為羽狀復(fù)葉，三出，花黃色，果實為核果，紅色。秋初有香味。摘下小葉和果實，蒸熟曬干后熬成茶。棍兒茶有止咳治感冒效用。 敖?；鹦⒉? 學(xué)名燕麥，禾本科燕麥屬一年生栽培植物。分布在巴彥溫都一帶山丘。秋后撿葉曬干，炒熟粉碎可作飲料。 包德日干茶 又名山蒿，學(xué)名巖蒿，菊科蒿屬，叢生灌木狀草本植物，株高35厘米左右。喜生于石質(zhì)山坡上，北部均有分布。葉為羽狀細裂，表面疏生毛，背面密生白絨毛。秋后葉凋謝，根卷曲，粗壯，根部髓心紅褐色。巖蒿一年四季均可作飲料。夏季用綠葉、莖熬茶，茶為綠色有點腥味。其它季節(jié)用根熬茶，茶為紅褐色，有點土腥味，若稍放些青磚茶摻著熬，就有青磚茶味，拌上鮮奶是一種可口的飲料。 呼日博和茶 又名達烏里胡枝子，學(xué)名達烏里胡枝子，豆科胡枝子屬草本狀灌木植物，株高1米以下。喜生于干燥山坡、草地、沙地上。多分布在北部罕山林區(qū)?葉為三出復(fù)葉，總狀花序，腋生，花黃白色，淡黃色，果實為小莢果，形小。秋后摘葉熬茶，綠色，有點腥味，摻青磚茶或紅茶，味道格外好。 以上十四種地方茶均是過去阿魯科爾沁旗牧民利用野生植物的根、莖、葉、花、果泡制而成。隨著社會的進步。牧民生活的提高，這些地方茶現(xiàn)在很少利用了。 （達木林 達木林巴斯爾 敖·斯欽巴托撰文 那順 敖都譯）