化療期間飲食應注意什么

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在化療期的患者中，尤其是在粒細胞缺乏期間，飲食非常重要。我之前遇到一個朋友，因為吃了隔夜的鹵蛋導致了腸炎。經(jīng)過一個多月的抗感染治療后，腸道功能至今未能恢復，由于身體狀況不得已，化療已被中斷。

因此，我們在婆婆得病后非常注重飲食，基本上都是在家里自己做飯吃，幾乎不吃外賣，也不去飯店用餐。

下面我將與大家分享一些飲食方面的禁忌，這些禁忌多數(shù)是基于營養(yǎng)科醫(yī)生的指導，希望對大家有所幫助。

主食類有三種可選：米飯、面條和饅頭。

自己做的面條通常都沒有問題。在飯店吃肉絲面、牛肉面、燴面等會用到提前做熟的肉和經(jīng)過多次煮熬的肉湯，這些肉和肉湯往往容易滋生細菌，所以不建議選擇。不要吃漿面條。

不管是包子、餃子、餛飩、菜盒、餡餅、菜角、月餅還是湯圓，以及其他所有帶餡的食物，就算是自己做的也不能選擇。

油炸食品如油條等對本來就受損的胃腸功能增加了負擔，所以不宜食用。

可以選擇的蔬菜類包括根莖果實類，需要削皮的蔬菜，例如茄子、西葫蘆、絲瓜、土豆、番茄、黃瓜、蘿卜、洋蔥等等。應該注意清洗葉類。

盡量少吃腌菜、咸菜和泡菜。

肉類的選擇有多種，可以適量食用脂肪含量較低的肉類，如豬里脊肉、雞肉和排骨，還可以選擇新鮮的鱸魚，它既美味又可以補充蛋白質。

嚴禁食用熟肉，包括熟牛肉、燒雞、烤鴨、鴨脖、雞爪、香腸、豬蹄等。

可供選擇的水果包括蘋果、香蕉、橙子、梨和火龍果。

三種水果不能選擇：桃子、荔枝和山竹，因為它們容易變質。葡萄、草莓、櫻桃和楊梅都不容易洗凈。葡萄柚等水果可以影響藥物代謝。

人體需要的營養(yǎng)補充劑可選腫瘤專用的營養(yǎng)粉，其中以乳清蛋白為主且還含有少量的植物蛋白，因為動植物蛋白都是人體所需要的。我一直在飲用RZLAAT免疫素，它的成分和口感都非常不錯。婆婆后來的飯量和各項指標都很好，這是因為RZLAAT免疫素是一種含有維生素、礦物質和免疫球蛋白的復合營養(yǎng)粉，對提升免疫力的幫助很大。

無論是粥還是湯類，基本上都可以選擇粥。自制的牛奶可以用來制作豆?jié){，可以食用。喝肉湯脂肪少，但脂肪含量較高，營養(yǎng)價值不及一塊肉。

不選擇外購的雞湯、魚湯、鴿子湯、甲魚湯、羊肉湯、豆腐腦、胡辣湯和外購豆?jié){。