魚香肉沫茄子??

食材:

茄子??400克，豬肉末??150，大蒜??，青椒??

做法:

1、茄子??去蒂，切小段之后切成??小條，加少許鹽??抓拌均勻，再加一勺淀粉抓拌均勻腌制備用

2、大蒜切蒜末，青椒??切絲

3、醬汁:三勺??薄鹽生抽，兩勺香醋，-勺淀粉，-勺代糖，少許鹽，少許雞精，半勺老抽，一碗清水??(飯碗)

4、鍋里噴入少許油，??放入茄子煎到表面微焦，翻炒變軟盛出備用

5、鍋里放入蒜末，肉沫，把肉沫炒散翻炒變色，加入茄子翻炒均勻，淋入醬汁，再加半小碗??清水混合均勻，小火??把茄子煮軟，大火收汁濃稠后放入青椒，蒜末一起翻炒均勻就可以吃啦??