作為一個(gè)吃貨，無論讀小說還是歷史，最愛讀其中的吃喝描寫。無論是盛大宴席還是家常小吃，讀起來都是唇齒生香，津津有味。

古典小說中，要論美食的精潔雅致，首推《紅樓夢》。然而那是貴族豪門的生活，實(shí)在是太精致了，制作起來也太繁復(fù)了，讓我等普通讀者只能向往羨慕，卻無法感同身受。

相比之下，《儒林外史》就親和多了。行走在這里的大都是普通人，他們是局促貧寒的書生，是辛苦謀生的市井百姓，他們的食物很尋常，在生活中隨處可見；烹制方法也很容易，不用研究就知道。這里的食物雖然不夠精致雅潔，卻能填飽轆轆饑腸，可以吃得幸福歡喜。在這些尋常的食物面前，我們見證了讀書人的潦倒落魄，看到草根百姓的喜怒哀樂。這里有世情風(fēng)俗，也有親情友情。那一魚一肉，都香味撲鼻，那仨瓜倆棗，都無比親切動人。

這是下層讀書人的舌尖滋味，是市井草根的吃喝歲月。

1、周進(jìn)的素食里，藏著多少寒酸落魄

雖然是一個(gè)鄉(xiāng)下的小村，山東人卻都很重視教育?！度辶滞馐贰烽_篇不久，兗州府汶上縣薛家集村的村民們便打算請個(gè)先生，來教孩子們讀書。他們湊了二三兩銀子，買了些點(diǎn)心，請夏總甲幫忙物色個(gè)先生。這些點(diǎn)心很豐富

?“云片糕，紅棗，和些瓜子，豆腐干，栗子，雜色糖，——擺了兩桌，請夏老爹坐在首席，斟上茶來?！?/span>

夏總甲吃得很開心，他推薦了一個(gè)年過六十的老秀才周進(jìn)。不久，眾鄉(xiāng)親請周進(jìn)見面吃飯，席面十分豐盛：

?“每桌擺上八九碗，乃是豬頭肉，公雞，鯉魚，肚肺肝腸之類。叫一聲請，一起舉箸，卻如風(fēng)卷殘?jiān)埔话悖缛チ艘话??！?/span>

鄉(xiāng)下人大概已經(jīng)拿出了最好的席面，平素都很少能吃到這些雞鴨魚肉的“硬菜”，所以誰都沒客氣，吃得很是盡興。

然而讓人意外的是，窮款潦倒的周進(jìn)卻是一口沒吃，有人問他，周先生怎么這么客氣呢？難道是嫌棄我們的飯菜不好？周進(jìn)連忙搖頭，說自己當(dāng)年在母親生病時(shí)曾經(jīng)許過愿，只要母親病好，情愿一生吃齋。

聽周進(jìn)這么說，旁邊被請來做陪客的秀才梅玖便說了一首詩：

“呆。秀才。吃長齋。胡須滿腮。經(jīng)書揭不開。紙筆自己安排。明年不請我還來?！?/span>

這是諷刺周進(jìn)窮得吃不起肉，所以才聲稱要“吃齋”。眾人大笑不止。周進(jìn)人窮志短，“臉上羞的紅一塊，白一塊”，卻也不敢說什么，唯有忍耐下去。村民們于是另外拿出“一盤實(shí)心饅頭，一盤油煎扛子火燒?！备嬖V他“這點(diǎn)心是素的”可以吃，周進(jìn)便就著茶吃了這些饅頭火燒。

周進(jìn)就任鄉(xiāng)村小學(xué)教師后，便每日在廟中教書。這一天下雨，來了一個(gè)不速之客——舉人王惠。面對又老又窮的周進(jìn)，王惠十分高傲輕慢。吃晚飯時(shí)，王惠在周進(jìn)面前，吃著自帶的“雞魚鴨肉”，連一句虛都沒有。周進(jìn)只吃自己的飯食“一碟老菜葉，一壺?zé)崴?。兩相對比，真是無限凄涼啊。不僅如此，王惠吃完后，連收拾都不收拾就走了。留下

“撒了一地的雞骨頭，鴨翅膀，魚刺，瓜子殼，周進(jìn)昏頭昏腦，掃了一早晨?！?/span>

讀書至此，真是替天下讀書人心酸啊！

過后不久，周進(jìn)得到幾個(gè)商人的幫助，得以捐了監(jiān)生，一舉考中舉人。得知周先生發(fā)達(dá)了，薛家集的鄉(xiāng)親們“買了四只雞，五十個(gè)蛋和些炒米炊團(tuán)”來為他賀喜。周進(jìn)也都笑納了，并沒有再提吃齋的事兒?？磥?，也許梅玖的諷刺也不是毫無道理啊……

2、在大蝦元子的面前，守禮的范進(jìn)為何表里不一？

范進(jìn)是《儒林外史》中最著名的喜劇人物，他的中舉發(fā)瘋是文學(xué)史上的經(jīng)典篇章。

范進(jìn)中舉之前，過得潦倒落魄，一家人窮得都快揭不開鍋了。好容易遇到了同是科場蹭蹬的周進(jìn)，一年之憐，才將他錄取為秀才。范進(jìn)考中秀才回家，丈人胡屠戶前來賀喜，“手里拿著一副大腸和一瓶酒”，胡屠戶是屠戶，他拿著大腸很適合。

胡屠戶高高在上，很是教訓(xùn)了女婿一番。不過他也知道范進(jìn)的日子過得糟糕，招呼著范進(jìn)母親和自己的女兒，也來上桌吃飯

不過胡屠戶雖然嘴上尖酸刻薄，可心腸還是不錯(cuò)的。他沒有只顧自己吃喝，而是招呼范進(jìn)母親和自己女兒也來上桌：

“老人家每日小菜飯，想也難過?！?/span>

“我女孩也吃些。自從進(jìn)了你家門，這十幾年來，不知豬油可曾吃過兩三回哩?？蓱z！可憐！”

窮人不易，書生氣短，在富足的屠戶岳父面前，范進(jìn)只能處處陪著小心，忍著他的諷刺責(zé)罵，不斷地“諾諾連聲”、“千恩萬謝”。

范進(jìn)一朝中舉，立刻就改善了處境。

一家人很快就搬入了大房子，吃上了雞鴨魚肉，過上了奴仆成群的幸福生活。然而，范老太太窮日子過久了，高興過度了，竟然一笑而亡——她只過了三天的好日子。

母親一死，按照明清時(shí)代的倫理規(guī)范，子女必須守孝三年。三年中，不能娛樂也不能喝酒吃肉，更不能去當(dāng)官，范進(jìn)只好宅在家中。這時(shí)，他的同鄉(xiāng)張靜齋邀請他去拜見他們的老師湯知縣。湯知縣請他們吃飯，席面很是豐盛。

“席上燕窩雞鴨，此外就是廣東出的柔魚苦瓜?！?/span>

這么好吃的飯菜，可范進(jìn)卻不肯動筷。湯知縣很奇怪，細(xì)問之下才知道，原來范進(jìn)看到餐具是“銀鑲杯箸”的，這般華麗，與他的守喪不合。湯知縣連忙叫人換了“一個(gè)磁杯，一雙象牙箸來”，范進(jìn)還是不肯動——這個(gè)也不合格。最后換了一雙白色竹子的筷子來，夠簡樸了，范進(jìn)才肯用。

眼見范進(jìn)如此守禮守孝，湯知縣有點(diǎn)發(fā)愁了：因?yàn)橥肟昕梢該Q，可酒席上都是“葷酒”，沒有替換的了。他要是連酒不肯喝，可怎么辦呢？

湯知縣于是緊盯著范進(jìn)，看他肯不肯喝酒。忽然間，湯知縣

“看見他在燕窩碗里揀了一個(gè)大蝦元子送在嘴里，方才放心?！?/span>

湯知縣放心了，我們卻疑惑了。這個(gè)口口聲聲守喪盡孝的范進(jìn)，連個(gè)碗筷都那么在意，怎么還吃燕窩里的大蝦元子？如此表里不一，真是讓人鄙夷?。〔贿^，想想范進(jìn)的一路走來的窮困歲月，是不是，也可以理解呢？

他是讀書人，對于圣賢之道、守孝禮儀爛熟于心。宴席之初，他大概是真心想按照規(guī)定做的，所以不肯用華麗的碗筷。無奈過了太久的窮日子，對好吃的實(shí)在沒有控制力了。心中想守孝，可胃卻很誠實(shí)。估計(jì)那個(gè)“大蝦元子”他是第一次吃吧，怎么舍得不去嘗嘗味道呢？

他偷偷原諒了自己，我們也悄悄原諒他吧。人生不易，書生也有口腹之欲?。]窮過的人，怎么知道窮人的心酸落魄？