夏天來了，你準備好迎接夏天的熱（bao）情（shai）了嗎？

全國多個城市先后開啟了“烤箱模式”，很多地區(qū)的最高氣溫超過了30℃，部分地區(qū)還將沖擊35℃以上，烈日炎炎下，一把遮陽傘已經(jīng)無法滿足人們“熱力十足求降火”的心情！

何以解憂？唯有一頓冷飲！要是能吃上一口冰涼涼的冷飲，整個人都會變得心情舒暢起來。

“老板!來個冰淇淋……不對，來個冰激凌……冰……算了，我不要了?！?/p>

如果聽到這樣的對話，你是不是會覺得有點莫名奇妙？冰淇淋跟冰激凌難道不是一樣的東西嗎？可能是不同地區(qū)的人叫法不同而已，有什么好糾結(jié)的！

其實冰淇淋和冰激凌真的不一樣哦！不然為什么要取兩個名字呢？！要想探究二者的區(qū)別，還是要先從它們的歷史開始講起。

最早出現(xiàn)的冷凍飲品原來是冰激凌！

冰激凌這種冰凍食品最早是由中國人發(fā)明的。數(shù)百年前，帝王們?yōu)榱讼?，讓奴隸們將冬天結(jié)成冰的河水切割成塊，貯存在地窖里，等到了夏天取出享用。后來漸漸出現(xiàn)了做買賣的人，他們把糖加到冰里來吸引顧客。

到了宋代，市場上冷食的花樣就多了起來，商人們把冷凍好的冰晶搗碎，加上水果或果汁進行售賣。

直到1774年，冰激凌的做法逐漸傳入了法國，法國路易國王的御用廚師開始在冰晶中加入奶油，隨著大量濃縮乳、煉乳、奶粉等原料的使用，奶冰晶與之前的冰激凌相比變得更加細小、柔軟，就開始稱其為冰淇淋。

中國的元朝時期，也開始將平常食用的果醬和牛奶混入其中，這樣凝成的冰像沙泥一樣，比冰塊要柔軟很多，入口即化。

馬可·波羅在《東方見聞》一書中說:“東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰?！彼^奶冰就是在元朝時期，人們做出來的冰淇淋。

冰激凌與冰淇淋的叫法就是這樣隨著歷史逐漸演變而來的，歷史的發(fā)展不同，便在不同時期先后誕生出了冰激凌與冰淇淋這兩種盛世美味！

冰激凌、冰淇淋傻傻分不清楚！

冰激凌和冰淇淋都是清涼解暑的冷凍飲品，大家一直都認為這只是同一種食物的兩種不同叫法，但其實，它們真的有很大的區(qū)別！

形態(tài)不同：

冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋則指的是軟冰淇淋。我們經(jīng)常在商店冰柜里看到的都是冰激凌，現(xiàn)做的甜筒就是冰淇淋。

這是因為二者的理想溫度不同。冰激凌的理想溫度是華氏10度(- 12.2攝氏度)，這樣的低溫形成的冰激凌外觀十分堅硬。

對冰淇淋而言，這樣的溫度就太冷了，華氏25度（-3.9攝氏度）才是最適合冰淇淋的，有助于保持其風(fēng)味和質(zhì)地，較低溫的環(huán)境會讓冰淇淋變?yōu)榘肓鞴虘B(tài)型，所以稱它為軟冰淇淋再合適不過啦！

制作方式不同：

冰激凌屬于硬冰淇淋的性質(zhì)，制作方式是將混合好的原料放到一個容器里面，隨后放進冰箱，經(jīng)過低溫冷凍之后直接形成冰激凌。

冰激凌主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)進行銷售，它的外形比較堅硬，包裝美觀，食用非常方便。

▲ 軟冰淇淋

冰淇淋屬于軟冰淇淋的性質(zhì)，是由軟冰淇淋機（專門用來制作軟冰淇淋而設(shè)計的一種自動化機電設(shè)備）生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品。由于沒有經(jīng)過硬化處理，軟冰淇淋的口感非常細膩柔滑，但容易變形，一般制作好后需要用蛋筒或杯子托著，現(xiàn)做現(xiàn)賣 。

脂肪含量不同：

冰激凌與冰淇淋的脂肪含量也不同。冰激凌含有至少10％的脂肪，一些手工和高級訂制口味則含有高達14％或更多的脂肪。

冰淇淋則不依賴于豐富的脂肪。它是在全脂牛奶的基礎(chǔ)上制作而成的，自然含有較少的脂肪，有的冰淇淋比冰激凌的脂肪量少70％左右。

冰淇淋和冰激凌雖然口感潤滑舒爽，但熱量很高，都是高糖（白糖）、高脂（奶油，甚至是人造奶油）食品，孩子如果大量的食用會容易引起肥胖。

口感不同：

冰激凌含有更多水分，顏色和口味比較豐富，有著清涼的口感；冰淇淋的含水量則不高于35%，這是為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，味道更加香醇。

國家在2000年頒布了對異體字的規(guī)范，對于冰淇淋和冰激凌、冰激淋，統(tǒng)一稱為冰淇淋。

不管是叫冰淇淋還是冰激凌，人們對這種食物的愛永遠都是癡迷的！尤其是小孩子，對奶香濃郁的冰淇淋更是無法抗拒，經(jīng)常拉著媽媽的胳膊哭著鬧著要一個冰淇淋，家長索性買了一堆，放在冰箱里，隨拿隨吃。

在夏天這樣炎熱的季節(jié)里，讓孩子吃太多冰淇淋來解暑其實對身體是極其不好的！

不管是哪一種，孩子一定要少吃！

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，越是炎熱的夏季，我們越要少吃冷飲，少吃性寒的東西，大人都是如此，何況是孩子呢？

夏天，人的氣血是往外走的，毛孔開放，表皮經(jīng)常出汗。這個時候，脾胃的氣血是相對不足的，孩子如果吃了冰冷的東西，沒有足夠的氣血來消化吸收，很容易將寒氣停滯在體內(nèi)。