近半年時間制作的福州肉燕，我盡力了！
2022-10-12 17:16 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《肉燕》
?
00:08
??
01:08
??
02:09
??
03:18
?【餡料】去皮前腿肉、大蒜、姜、水
1.清洗豬肉 刮掉肥肉、筋膜，錘4小時
2.加入鹽、木薯淀粉，抓勻揉面
3.案板上平鋪點木薯淀粉，放上肉團(tuán)
4.肉團(tuán)上也撒點淀粉，搟薄
5.切除餛飩皮
6.把【餡料】攪打成沫
7.加蠔油、雞粉、香油、醬油、鹽，攪抓
8.擠入小蔥
9.包
?
01:26
?
10.鍋里燒水
11.水燒開后，下入肉燕，煮五分鐘
12.醬油、肉燕原湯、小蔥、煮好的肉燕裝碗里
?
02:11
?【食材】豬后腿肉
1. 錘豬肉3萬次
2.手工制作 地瓜粉（燕皮）搟成1mm薄片
?
04:51
?吃：加鹽、米醋、白胡椒
重點：勁道 專業(yè)的是機(jī)器或大師捶打
評價：太費時間 很難！不建議嘗試
標(biāo)簽：
