肆拾玖坊，悅飲中國！肆拾玖坊為了創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)的古法釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒而一直在努力。除了選用跟茅臺酒同源的茅臺鎮(zhèn)釀酒原料，堅持古法技藝釀造外。肆拾玖坊還提醒每位愛酒者，想讓醬香酒真正做到人人“悅飲”，那就自然少不了“醒酒”。

優(yōu)質(zhì)的醬香酒是要在品嘗之前醒酒的，無論是從物理學(xué)角度來看，還是從酒本身角度來看，醒酒一定是愛酒人士必不可少的話題。大家都知道，在我們飲用紅酒前需要將紅酒慢慢倒入專門的醒酒器中，使酒體與氧氣充分接觸，這樣做的目的就是釋放出苦澀的酚類化合物，讓紅酒擁有優(yōu)雅舒適的口感。其實，白酒也少不了醒酒，“醒酒”后的肆拾玖坊醬香酒必然會兼具質(zhì)量與風(fēng)味。

今天就跟大家普及一下 “醒酒原理”，并且來揭示一下優(yōu)質(zhì)醬香酒的醒酒方法。

如果剛剛打開一瓶優(yōu)質(zhì)醬香酒，酒水倒入杯中后，很多人會覺得聞起來很沖鼻，喝起來也略帶澀味。其實從物理學(xué)角度來分析，這說明優(yōu)質(zhì)醬香酒在儲存和運輸?shù)倪^程中，里面的醇、酸、酯、水等分子也從未停歇過，酒中的各類分子一直在進行著布朗運動。這個名詞相信大家也是第一次聽說，其實原理很簡單，就是指懸浮在液體或氣體中的微粒分子不停地在做無規(guī)則運動。

酒瓶屬于密閉容器，里面氧氣不足再加上溫度變化大，這些分子變成了游離小分子，使酒的風(fēng)味發(fā)生了變化。但是，當(dāng)醬香酒的酒體溫度恢復(fù)到室溫后，醇、酸、酯、水等分子又會發(fā)生聚合反應(yīng)，游離的小分子重新聚合成大分子結(jié)構(gòu)，這一過程結(jié)束后，酒香的氣味就慢慢凸顯了出來，不再是刺鼻的味道，反而是幽香淡雅的氣味讓人“欲罷不能”。

肆拾玖坊的酒在醒酒之后能夠讓酒更加醇香淡雅，更加適合我們國人的口味。經(jīng)過醒酒操作的肆拾玖坊醬香酒， 杯中酒酒香四溢，彌漫周圍，品嘗后更會感覺到口感香醇。

肆拾玖坊醬香酒致力于提高中國上億中生代人群的生活品質(zhì)，用酒的品質(zhì)與風(fēng)味帶給中國人極致的舌尖盛宴。經(jīng)過醒酒后肆拾玖坊醬香酒才能更具風(fēng)味，口感更加獨特且醇厚。如何享受愉悅的飲酒文化？愛酒者首選肆拾玖坊。