——訪烏審旗塔來烏素農(nóng)牧業(yè)綜合開發(fā)有限責任公司董事長薩日娜拉

中國經(jīng)濟報道訊?到過烏審旗的人，招待他們的除了手把羊肉外一定會有炒米奶茶，這是烏審旗人熱情樸實的待客之道，烏審旗大紅糜子炒米歷史久遠。作為地理標志認證商標“烏審大紅糜子”的創(chuàng)始人——烏審旗塔來烏素農(nóng)牧業(yè)綜合開發(fā)有限責任公司董事長薩日娜拉總以她不同的方式向人們傳遞昨天、今天的故事，烏審旗糜子“變身”為“烏審大紅糜子”亦是如此…… 經(jīng)研發(fā)、發(fā)掘，讓養(yǎng)育人類一萬年之久的“糜子”米在本世紀2018年，以其高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高效益的價值一舉“變身”為國家地理標志認證商標——“烏審大紅糜子”，亮相祖國北疆內(nèi)蒙古廣袤的土地時，引來無數(shù)人關(guān)注，無數(shù)人青睞與贊美！

是誰讓名不見經(jīng)傳的“糜子”米脫胎換骨，聲名顯赫于名優(yōu)產(chǎn)品之列？帶著人們的諸多疑問，筆者專程走訪了薩日娜拉。?

何為糜子？它是如何“變身”為“烏審大紅糜子”及其價值等話題薩日娜拉一一作了解讀。

薩日娜拉：糜子是五谷之“黍”，俗稱“糜子”。糜子是禾本科黍?qū)俚囊荒晟荼镜诙坦阮愖魑?，糜子的秸稈粗壯，直立，?0——120厘米，全株由根部、莖葉、花序、穎果(種子)等幾部分構(gòu)成。糜子籽實為淡黃色，磨米去皮后為黃色小圓顆粒，俗稱“小黃米”。它的籽粒有糯性與非糯性之分，糯性糜子叫“黍”，非糯性糜子叫“稷”。糜子在我國主要分部于西部、華北、東北等山區(qū)。另外，在亞洲、歐洲、非洲、美洲等溫暖地區(qū)也有分布。全世界糜子栽培種植總面積約為5500~6000頃，糜子的用途可以制成多種小吃：茶湯、炒米、酸米飯、火燒、煎餅、炸糕、驢打滾、油饃、棗糕等美食。在古代，糜子被廣泛用于釀酒，糜子性味微寒，無毒，是中國傳統(tǒng)的中華藥材之一。日常食用糜子可提高人體免疫力，治療氣虛乏力、中暑頭暈、腹瀉胃痛等癥狀。所以，從古至今，人們對糜子贊美有佳。

薩日娜拉與“烏審大紅糜子”

這一起源于我國北方黃河流域，養(yǎng)育7000年華夏先民和傳承華夏文明的糜子如蓋世詩史，在薩日娜拉腦海泛起無限的遐想。??

薩日娜拉，1981年出生在西北大漠的內(nèi)蒙古烏審旗，是靠吃著糜子米長大的漢族女孩兒，1999年薩日娜拉畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學的她拒絕了父母，老師，好友給她找的工作，一頭鉆到高原與大漠深處之間，調(diào)查當?shù)厥咳?、氣候，考量糜子的生長特性和人們對糜子米的認知度。這一考察確立了她人生奮斗的目標——從烏審旗切入，用情、用愛、用心去“開發(fā)、創(chuàng)新糜子新品牌、高品質(zhì)，造福人民”。烏審旗位于內(nèi)蒙古自治區(qū)最南端，地處毛烏素沙漠腹地，九曲黃河三面環(huán)繞，全旗總面積11645平方公里，下轄6個蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)61個嘎查村，14個社區(qū)，總?cè)丝?5.86萬人，其中蒙古族占30%，是一個以蒙古族為主體，漢族為多數(shù)的少數(shù)民族地區(qū)。烏審旗屬于溫帶大陸性季風氣候，全年日照2800~3000小時，平均溫度6.7度，年降雨量為300~400毫米，年蒸發(fā)量2200~2800毫米，無霜期300~400天，適宜糜子生長?！坝袎艟鸵獔A，而且要圓的精彩”，薩日娜拉說:“我要打造品牌，讓糜子‘變身’新內(nèi)涵?！痹趯＜业闹笇拢_日娜拉開始研發(fā)代號為“內(nèi)糜2號”、和“榆糜2號”，以實現(xiàn)其“烏審大紅糜子”品牌目標。為了這個目標，薩日娜拉在烏審旗注冊成立了塔來烏素(商標名稱)農(nóng)牧業(yè)綜合開發(fā)有限公司；成立了烏審旗綠洲科技農(nóng)牧業(yè)種養(yǎng)協(xié)會，開始研發(fā)、挖掘糜子新內(nèi)涵、高品質(zhì)的大紅糜子。三年的拼搏努力！三年的研究發(fā)掘！“我深愛的那片大漠，那片黃土地回應了我的向往，也回應了一方人民的期待與厚望”，薩日娜拉說。

2019年，薩日娜拉的奮斗目標“烏審大紅糜子”品牌順利通過了國家地理標志兩個認證(國際分類：種植30類，加工31類)。2021年普尼國際食品檢測顯示:來自中國內(nèi)蒙古“烏審大紅糜子”含鋅、硒、鈣、磷、鐵、銅鎂、鉀等8種微量元素，含人體所需的16種氨基酸，氨基酸總量高達7.81%左右，每百克含膳食纖維10.4%左右，蛋白質(zhì)總量達34.71%，維生素總量大1.9%左右，為超功能性食品。 ????西北農(nóng)林科技大學教授、全國糜子研究專家柴巖說:“薩日娜拉是全國糜子地理標志認證第一人，她讓傳統(tǒng)的糜子提升到新的品牌——“烏審大紅糜子”，可以說，伴隨養(yǎng)育人類1萬年之久的糜子在薩日娜拉手上有了新的身份，新的位置?！盀鯇彺蠹t糜子”品牌的產(chǎn)生，必將對人們的生活和當?shù)禺a(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到帶動作用”?

烏審旗蘇勒德牧民楊中齊說:“糜子是我們牧民主要糧食之一，自從薩日娜拉在我們家鄉(xiāng)種植出高品質(zhì)，高營養(yǎng)“烏審大紅糜子”后，我們這里的牧民對“烏審大紅糜子”非常看好，今后要種好“烏審大紅糜子”賺錢，重要的是我們能賺回一個健康的身體”。記者了解到，烏審味道，“烏審大紅糜子”米目前人們食之叫好，市場供不應求。這里我要說，“烏審大紅糜子”有好的聲譽，一半來自當?shù)刈匀粭l件，另一半，薩日娜拉這樣解述:? ?

——創(chuàng)建研發(fā)機制? ??

一是有可行的研發(fā)方案；

二是有政府支持、服務機制作支撐；

三是生產(chǎn)研發(fā)以農(nóng)戶為基礎，以基地為龍頭，以國內(nèi)外市場為導向，以提高經(jīng)濟效益為中心，實現(xiàn)區(qū)劃布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務、企業(yè)化管理，把采供銷、農(nóng)工貿(mào)、經(jīng)科教緊密結(jié)合起來，形成一條龍的經(jīng)營機制，逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、商品化和社會化(公司＋基地＋農(nóng)戶＋協(xié)會)的發(fā)展模式，把千家萬戶和廣闊的市場兩者結(jié)合起來，實現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營。?

——創(chuàng)建傳統(tǒng)糜子變身“烏審大紅糜子”專家顧問團

一是請進西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院全國雜糧研究專家、全國糜子研發(fā)專家柴巖和西北農(nóng)林科技大學教授、博士生導師、西北農(nóng)林科技大學小宗糧豆品種鑒定委員會副主任馮百麗；西北農(nóng)林科技大學作物栽培學與耕作學博士高曉麗等國內(nèi)十名知名專家學者組成了創(chuàng)建“烏審大紅糜子”專家顧問團。

二是聘請內(nèi)蒙古鄂爾多斯市人力資源和社會保障局、鄂爾多斯市發(fā)展和改革委員會、鄂爾多斯市科學技術(shù)局、鄂爾多斯市財政局、鄂爾多斯市扶貧開發(fā)辦、共青團鄂爾多斯市委員會、鄂爾多斯市廣播電視臺和當?shù)剜l(xiāng)土科技人才組成“烏審大紅糜子”顧問團。 ??

關(guān)于烏審“大紅糜子”的成果：烏審味道的大紅糜子2020年在第21屆中國綠色食品博覽會上，力壓群雄，獲得名優(yōu)產(chǎn)品金獎；2018年2020年獲得兩項國家地理標志證明商標；2021年烏審大紅糜子被內(nèi)蒙古自治區(qū)評為名優(yōu)特產(chǎn)品；薩日娜拉本人2019年被西北農(nóng)林科技大學評為科技優(yōu)秀實踐者，同年被鄂爾多斯市婦女聯(lián)合會和鄂爾多斯市工商業(yè)聯(lián)合會評為優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)女性；2019年，“烏審大紅糜子”被鄂爾多斯評為項目創(chuàng)新獎；2021年薩日娜拉當選為烏審旗政協(xié)委員……

“今后我們將按照當?shù)卣奈灏l(fā)展藍圖，繼續(xù)加大科研力度，完善研發(fā)‘烏審大紅糜子’機制，讓‘烏審大紅糜子’早日造福百姓，惠及國人，走出國門！”薩日娜拉說。?

來源：中國經(jīng)濟報道

編輯：王海珠 黨永茂