枇杷膏是生活中比較常見的一種保健食品，它可以起到很不錯(cuò)的食用效果，很多人都會(huì)自己在家熬枇杷膏。熬枇杷膏也是有一定講究的，一般不能用鐵鍋或鋁鍋熬制，最好用不銹鋼鍋或陶瓷鍋砂鍋熬制。下面跟著39百禾網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!

枇杷膏怎么熬

材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。

做法：

1、枇杷洗凈，泡淡鹽水5-10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過程中注意挑掉壞掉的。

2、枇杷入鍋，撒上白糖，稍微翻動(dòng)一下讓糖分散均勻。

3、糖融化果肉出水，就可以開火熬制了，開大火，一開始顏色是原來的黃色。此時(shí)不用翻動(dòng)它，以免果肉爛了影響口感。

4、調(diào)低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時(shí)開始時(shí)不時(shí)地輕輕順時(shí)針攪拌。

5、汁液變得有點(diǎn)黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關(guān)火了。

6、挪離灶臺(tái)，晾到溫度大概三、四十?dāng)z氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。

7、溫度完全降下來后裝瓶即可。

熬枇杷膏可以用鋁鍋嗎

不可以。

枇杷軟膏的某些成分會(huì)與鋁發(fā)生反應(yīng)，不利于功效的發(fā)揮，從而降低功效。但最好用不銹鋼鍋或砂鍋。枇杷霜含有一些強(qiáng)酸性或堿性成分。最好不要用鋁制器皿煎藥。

煮枇杷奶油時(shí)，最好用砂鍋。砂鍋表面粗糙，鍋底傳熱緩慢，不易粘鍋。如果沒有砂鍋，也可以在不銹鋼鍋里煮。不銹鋼鍋需要在小火上慢慢煮沸。由于不銹鋼底部傳熱快，很容易粘在鍋上。注意鐵鍋和鋁鍋不能煮枇杷醬。

枇杷膏熬成什么樣就好了

一般來說，自制枇杷需要將枇杷煮熟，直到枇杷干，顏色清澈成糊狀。質(zhì)量好的枇杷醬一般呈黃色，味道甜，看起來更開胃。

枇杷醬主要由枇杷制成，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、糖、纖維素、鈣、鐵、磷等成分。它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值。具有一定的藥用價(jià)值，在生活中廣受歡迎。

小貼士：

1、在熬的過程當(dāng)中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行酌量加入。

2、當(dāng)膏熬至濃稠的時(shí)候就可以收膏，如果要加強(qiáng)潤肺止咳的作用，可以在快收膏的時(shí)候，加入少量的川貝，這樣就可以增強(qiáng)潤肺止咳的作用。

3、枇杷膏適用于肺熱咳嗽、風(fēng)熱咳嗽等癥狀，若風(fēng)寒咳嗽者食用，可能會(huì)加重病情。

文章來源：39百禾網(wǎng) http://www.bh39.cn/jk/503.html