《食療本草》是我國唐代一部以食藥為主要內(nèi)容的植物學著作，也是世界上現(xiàn)存最早的食療專著，作者為唐代著名醫(yī)藥學家孟詵。

《食療本草》中的因人服食思想是指根據(jù)人的性別、年齡、體質(zhì)等特點合理選擇食物。所謂“因人服食”也就是必須根據(jù)男女差異，合理的選擇食物種類。此外，也要求必須根據(jù)年齡大小、體質(zhì)強弱，選擇適宜食物。書中還強調(diào)食用有時，對食物的采收和服食時間有明確要求。也就是對動植物采收和食用動植物的時間上有特定的要求，否則有害無益。受環(huán)境影響，食物往往具有地域性特征，食物通常適合本地人群，而對其他地域人群可能有傷害。這主要體現(xiàn)為南北差異。例如在南方餐桌上出現(xiàn)頻率極高的海藻卻不適合北方人食用。

《食療本草》中因人、因地、因時采服食物的思想如今已幾無痕跡。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展．今人飲食品類不再受時間、空間限制，飲食習慣更是沒有男女老幼之別、時間之異和地域之差。為了頓頓吃上喜愛的動植物，生產(chǎn)時就已違背植物自然特性，采用催熟劑，再利用大棚進行溫室培養(yǎng)。采集食物時不待植物自然成熟，不分動植物生長地域。以上種種忽視了人的個體差異性、食物的季節(jié)性和地域性，并以多樣混合美味為食用追求，而食用無度，這成為誘發(fā)慢性疾病的重要因素之一，從而導致疾病種類增多、病程加長、病情加重。

《食療本草》無論是采集食物還是服用食物，都強調(diào)以個體、以時間、以地域為標尺，尋求最適合人群、時間、地域服食的食物，這能夠使食物的食療功效得以最大發(fā)揮，進而保障人體健康。

《食療本草》的食療思想傳承源遠流長，代代相傳。從古至今，人們一直堅信食物可以治愈身心，傳承著這種信仰，將食療的智慧代代相傳。由孟氏后人以孟余堂的堂號將孟詵的食療思想不斷發(fā)揚傳承，其招牌產(chǎn)品“回春五方”均是在孟詵中醫(yī)膳食養(yǎng)生古法驗方的基礎(chǔ)上，結(jié)合歷代中醫(yī)名家精華，匯集而成的驗方合集。比如“五方”之一的清方由孟余堂經(jīng)大量實效考證和升級改進，最終形成九香平這個傳承千年的老牌食療方，可以扶正納氣、健脾祛濕、利水消腫，用溫和的方法排出體內(nèi)的水濕痰飲，同時不傷及身體的陽氣，對人體健康大有好處。