人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱(chēng)為人參。

人參自古以來(lái)被人們稱(chēng)為"百草之王"，在古代還有黃精、地精、神草的雅稱(chēng)，是聞名遐邇的"東北三寶"(人參、雪蛤、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為"滋陰補(bǔ)腎，扶正固本"之極品。

中國(guó)最古老的《神農(nóng)本草經(jīng)》對(duì)人參的功效有如下記述：“人參補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開(kāi)心，益智，久服輕身延年?！?/p>

人參飲料就是以人參或者人參提取物為主要成分制成的飲料或者保健食品，保持人參原有的功效，具有大補(bǔ)元?dú)狻⒁嬷前采?、緩解疲勞、生津止渴、延緩衰老、防癌抗癌等突出功效?/p>

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