福建益發(fā)順澤農(nóng)業(yè)對蝦養(yǎng)殖“保肝”就是“保產(chǎn)量”！

肝，對蝦中應稱謂為肝胰臟。肝胰臟的主要功能：分泌并釋放出蝦類對食物消化吸收所需要的各種酶；承擔食物營養(yǎng)儲存、轉(zhuǎn)化和吸收，并要負荷起解毒和體內(nèi)排毒的功能。蝦類自身的免疫防御系統(tǒng)簡單，肝臟作為唯一能解除體內(nèi)各種有害物質(zhì)的器官，故保肝、護肝是謹次于調(diào)水養(yǎng)水后另一個不可忽略，而又容易忽略的重要環(huán)節(jié)。

南美白對蝦肝臟的具有哪些功能？

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1、消化吸收功能：分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，通過肝管進入腸胃，協(xié)助和促進有機大分子物質(zhì)的分解消化，并吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。它分泌的消化酶有蛋白質(zhì)分解酶，能把食物中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸及小肽。脂肪分解酶能把脂肪分解為單酯酰甘油和脂肪酸。糖類分解酶能把纖維和淀粉分解為單糖、二糖；

2、貯存功能：肝臟消化吸收脂肪、糖原、微量元素，以及具有合成蛋白質(zhì)的能力。以保證肝臟的正常的生長和蛻殼時的能量供給；

3、解毒功能：分泌細胞形成溶酶體，溶酶體對毒性物質(zhì)起到吞噬作用，包裹在溶酶體內(nèi)的毒性物質(zhì)就無法產(chǎn)生毒害作用，最后溶酶體殘體通過細胞外排作用排入肝管腔內(nèi)，再通過消化道排出體外；

4、造血及免疫功能：甲殼動物不具有免疫球蛋白,對機體的保護作用主要是由血細胞來承擔的。血細胞（血藍蛋白）隨著血液循環(huán)分布到身體各處，發(fā)揮著吞噬、結(jié)節(jié)、包囊等免疫防御功能。血細胞不能進行有絲分裂,它們的更新補充是由肝臟組織的造血功能來完成。

5、影響對蝦的排泄、蛻皮周期、體表色素分泌（蝦體上的黑點及顏色深淺），血漿中的離子轉(zhuǎn)運等。

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養(yǎng)殖南美白對蝦為什么把保肝放在第一步？首先要明確一點，肝胰腺病變嚴重時，治療很難見效，因此，我們要把工作重點放在提前預防上。進行日?！氨８巍?，是養(yǎng)殖成功的前提，因為保肝護肝可以對南美白對蝦生長發(fā)育帶來諸多好處：1、消化好、吸收好、生長快：肝臟是對蝦最大的功能器官，也是對蝦的主要消化腺，消化腺的主要功能為分泌消化酶和吸收、貯存營養(yǎng)物質(zhì)。肝臟好了，對蝦的消化吸收能力強，飼料的能量、蛋白以及鈣、鎂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)就能得到良好的吸收利用，這樣不僅可以提高對蝦的生長速度，還可以促進對蝦順利蛻殼和硬殼。2、免疫強、發(fā)病少、產(chǎn)量高：對蝦肝臟有解毒功能、防御功能，一旦肝臟受損，對蝦全身器官將會崩潰。肝臟好對蝦的免疫力、抗病力就會增強，腸炎、白便、肝萎縮、脫殼不遂等疾病的發(fā)病率就可以大大降低，可以提高養(yǎng)殖成活率，從而提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

根據(jù)養(yǎng)殖的不同時期，結(jié)合其食性及肝胰腺轉(zhuǎn)化特點，以下幾個關鍵時期必須要做好保肝工作：1、“同質(zhì)期”：肝胰腺發(fā)育的準備期仔蝦（0.4公分左右）開始到2公分為止，肝臟處于高速發(fā)育時期，代謝問題高發(fā)，此時肝臟功能處于一個比較弱的時期。因此肝胰腺發(fā)育前期保肝是基礎。2、“轉(zhuǎn)肝期”：肝胰腺發(fā)育的關鍵時期轉(zhuǎn)肝期一般在養(yǎng)殖18~22天以后，此時肝胰腺處在一個快速發(fā)育期，蝦的肝胰腺代謝負擔比較大，容易出現(xiàn)轉(zhuǎn)肝慢、肝發(fā)紅、肝萎縮等肝胰腺疾病。因此轉(zhuǎn)肝期注重保肝是養(yǎng)殖成功的關鍵。3、“搶料期”：肝胰腺負擔最大的時期對蝦生長到40～50天時，“轉(zhuǎn)肝”基本完成，此時對蝦攝食餌料逐漸增多，并陸續(xù)開始進入搶料期。此時，對蝦攝食量大量增加，投喂的飼料越來越多，殘餌中產(chǎn)生的黃曲霉毒素等有毒物質(zhì)的不斷積累，水質(zhì)惡化產(chǎn)生的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，無不對肝胰腺有毒害作用。肝胰腺負擔加大，當然更需要保肝。南美白對蝦保肝可謂是貫徹整個養(yǎng)殖過程，對蝦養(yǎng)殖保肝護肝勢在必行，需從飼養(yǎng)管理、合理投喂、穩(wěn)定水質(zhì)、養(yǎng)護環(huán)境、解毒護肝、加強營養(yǎng)和免疫等多方面做好工作。

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