冬蟲夏草是一種非常珍貴的藥食同源滋補(bǔ)品，其保質(zhì)期因環(huán)境而異，存放條件對(duì)保質(zhì)期也有影響，一般情況下，冷凍可保存2-3年，足干的冬蟲夏草冷藏可保存1-2年，此外，冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值與新鮮程度密切相關(guān)，時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失。

為避免冬蟲夏草保存不當(dāng)而損壞，我們可以從以下幾點(diǎn)注意。

首先，冬蟲夏草的保存需要防潮、防蛀和防蟲。南方空氣比較潮濕，如果收到的蟲草干度不夠，很容易發(fā)霉長蟲，導(dǎo)致浪費(fèi)。

其次，如果您買的蟲草不小心受潮了，不要著急。受潮了，很多朋友第一反應(yīng)是拿到太陽下曬干。不建議直接暴曬，最好是晾干，暴曬會(huì)表面干，里面并沒有干透。還有一種方式，放在空調(diào)下吹干也是可以的。

再次，干蟲草一定要用密封的塑料袋或者是瓶子裝好，近期服用的，放冰箱保鮮層冷藏，長時(shí)間不服用的，冷凍保存。還有一種方式，將蟲草放入密封的玻璃罐或者塑料袋中，再混合放入花椒，放冰箱冷藏，隨吃隨取。

冬蟲夏草的保存，您學(xué)會(huì)了嗎？