食品二氧化硫測定儀根據(jù)碘量滴定法測定步驟
1原理
在密閉容器中對試樣進(jìn)出境行酸化并加熱蒸餾,以釋放出其中的二氧化硫,釋放物用水吸收。吸收后,以碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)所耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液量計(jì)算出試樣中的二氧化硫含量。
2 ?試劑
2.1 磷酸(1+3)。
2.2 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液[c(1/2I2)=0.010mol/L]:將碘標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.100mol/L)用水稀釋10倍。
2.3 淀粉指示液(10g/L):稱取1g可溶性淀粉,用少許水調(diào)成糊狀,緩緩傾入100mL沸水中,隨加隨攪拌,煮沸2min,放冷,備用,此溶液應(yīng)臨用時(shí)新制。
3 ?儀器
酸式滴定管,500ml碘量瓶,全玻璃蒸餾器。
4 ?分析步驟
4.1 試樣處理
固體試樣用刀切或剪刀剪成碎末混勻,稱取約5.00~10.00g均勻試樣(試樣量可視含量高低面定)。液體試樣可直接參與吸取5.0~10.0mL試樣,置于500mL圓底蒸餾瓶中。
4.2 測定
裝上冷凝裝置,冷凝管應(yīng)插入含有100mL新煮沸的冷水吸收液中(加入1mL淀粉指示劑(10g/L)預(yù)加碘標(biāo)液至淺藍(lán)),將取好的試樣加入200mL新煮沸的冷水置于1000mL圓底蒸餾瓶中,然后在圓底蒸餾瓶中加入10mL(1+3)磷酸,立即蓋塞,加熱蒸餾。當(dāng)接收液藍(lán)色退去時(shí)開始用碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至藍(lán)色且在30秒內(nèi)不褪色為止,斷電源,用少量蒸餾水沖洗插入接收的裝置部分,如藍(lán)色退去,繼續(xù)滴定至藍(lán)色且在30秒內(nèi)不褪色為止,在檢測試樣的同時(shí)要做空白試驗(yàn)。
