家常菜紅燒牛肉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?紅燒牛肉
紅燒牛肉是一道經典的中式菜肴，以其醬紅色的湯汁和酥爛的牛肉而聞名。這道菜肴有濃郁的香味和口感，適合搭配米飯或饅頭食用。
紅燒牛肉制作方法和需要的材料：
牛肉（適量，可選擇適合燉煮的部位如腱子肉或牛腩）
姜片
蒜瓣
料酒
醬油
冰糖
八角
香葉
干辣椒（可選）
植物油
溫水
步驟：
準備牛肉：將牛肉切成適當大小的塊狀，放入開水中焯水，煮沸后煮約5分鐘，然后撈出牛肉，用清水沖洗干凈。
炒制調料：熱鍋加入適量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。
炒制牛肉：將焯水后的牛肉放入鍋中，翻炒均勻，讓牛肉表面變色。
加入調味料：加入適量的料酒、醬油、冰糖、八角、香葉和干辣椒（可根據(jù)個人口味選擇加入），翻炒均勻。
6.加水燉煮：加入足夠的溫水，使牛肉剛剛浸沒。將火調至中小火，蓋上鍋蓋，燉煮1-2小時，直到牛肉變得酥爛。
7.收汁：將火調至大火，煮至湯汁濃稠，牛肉均勻裹上汁液。
8.出鍋：將紅燒牛肉盛出，裝盤即可。
紅燒牛肉是中餐中常見的一道菜品，無論是家庭聚餐還是正式的宴會，都是受歡迎的選擇。其豐富的口味和醇厚的湯汁使得它成為一道美味的主菜。
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