普洱茶分為生普洱茶和熟普洱茶，沖泡生普洱茶之前最好先儲(chǔ)存一段時(shí)間，這時(shí)普洱茶的口感比較柔和，普洱生茶怎么泡?今天就分享用蓋碗來(lái)沖泡普洱生茶，四個(gè)小技巧泡好普洱生茶。

　　第一步是沖泡水溫的掌控

　　普洱生茶泡制過(guò)程當(dāng)中最關(guān)鍵的因素是如何把控溫度。溫杯的步驟比較重要，要將所有的茶具全部用溫水淋過(guò)，這樣避免泡茶的過(guò)程水溫驟減，水溫應(yīng)該保持在90攝氏度左右，通常會(huì)選擇用蓋碗來(lái)進(jìn)行沖泡，獲得相對(duì)可口的湯感。

　　第二步是潤(rùn)茶

　　泡生普之前一定要潤(rùn)茶，喚醒茶葉的香氣和滋味。潤(rùn)茶可以用定點(diǎn)填充的方法，讓茶葉都被慢慢地浸透，喚醒茶葉的香氣和滋味。

　　第三步是低沖

　　泡生普茶，最好是用定點(diǎn)低沖的這個(gè)方式，讓熱水從蓋碗底部慢慢地浸潤(rùn)上來(lái)，避免翻動(dòng)到葉底，出現(xiàn)苦澀滋味。

　　第四步是出湯

　　延邊出湯的時(shí)候，盡量沿著公道杯，讓茶湯慢慢地往下流，這樣做是為了減少茶香在空氣當(dāng)中的揮發(fā)，保持普洱茶醇厚的口感。出湯過(guò)程中要注意的是不留根，普洱茶出湯一定要把茶湯出干凈，不留一點(diǎn)底湯，以免蓋碗底部的茶葉繼續(xù)浸泡，苦澀的滋味會(huì)重。留根法泡茶一般是用在綠茶，黃茶和白茶。

　　上面介紹的是生茶泡法是常用的一些技巧，其實(shí)如何沖泡生茶這就是一個(gè)偽命題，不同的沖泡方法會(huì)讓普洱生茶產(chǎn)生不同的味道，每個(gè)人對(duì)茶葉味道的感覺(jué)大不相同，完全依照自己的個(gè)人口味來(lái)選擇沖泡方法，沒(méi)有統(tǒng)一的沖泡標(biāo)準(zhǔn)。

　　普洱生茶沖泡后，湯色明黃透亮，茶湯入口苦澀明顯，對(duì)味蕾的刺激比較明顯，回甘迅速，生津持久，香氣馥郁，沁人心脾。生普洱茶的沖泡方法，其實(shí)新、老普洱茶的沖泡方法應(yīng)該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或用紫沙壺，如果沒(méi)有這兩樣?xùn)|西還可以用可以當(dāng)壺又可以當(dāng)杯的紫沙飄逸杯沖泡。生茶沖泡的時(shí)間不欲太長(zhǎng)，一般是經(jīng)過(guò)兩遍的洗茶過(guò)程之后，剛開始沖水后時(shí)間不要超過(guò)20秒出湯，后面可以慢慢的延長(zhǎng)時(shí)間到淡為止，新茶沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒(méi)有澀味了。

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