大家好，我是清清。今天的陽光格外的足，曬在身上暖洋洋的，吹來的風也很溫和，坐在陽臺上曬太陽已經(jīng)感受不到?jīng)鲆饬?。而過年的腳步也來到了初九，大家該復工的也已經(jīng)復工了，只要讀書的朋友還可以在家里玩耍，把春節(jié)的熱鬧氣氛延續(xù)著。

自從過年以來，我們每天都在吃大魚大肉，在自己家吃，去走親戚也吃，清清都胖了幾斤，不知道你們的體重有沒有增加。本來想減減肥，現(xiàn)在反而比過年前肥了一點，真是嘴巴享了福，身體長了肉。吃了一個多星期的大魚大肉，現(xiàn)在也有點吃膩了，反而桌子上的那兩盤素菜更受歡迎，很快就被光盤了。今天清清就給大家分享四道清淡素菜，清爽又解膩，快來看看吧！

一、木耳炒雞蛋

1.準備適量的木耳提前將它泡發(fā)，泡發(fā)之后清洗干凈備用，再準備兩個青椒，青椒切成小塊，再來半顆洋蔥，洋蔥切成長條。接著準備一個碗，碗里打入四個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，再準備幾顆大蒜和一顆大蔥，大蒜拍成蒜末，大蔥切塊備用。

2.接下來起鍋燒油，油熱之后下入雞蛋液，雞蛋凝固之后用鍋鏟戳成小塊，雞蛋炒熟之后盛到盤子中備用。鍋中再倒入一些食用油，下入準備好的蒜和大蔥，炒香之后加入木耳，翻炒一會之后再下入青椒。食材斷生之后加入適量的食用鹽、雞精、生抽進行調味，最后把雞蛋倒進去翻炒均勻，木耳炒雞蛋就做好了。

二、山藥炒木耳

1.準備一根山藥，將山藥的皮削掉，用清水清洗干凈表面的雜質，那山藥放在案板上切成小塊，將泡好的木耳清洗干凈裝在碗里備用，再準備青椒，大蒜，生姜，將它們都切成小塊，留在案板上備用。

2.接下來起鍋燒水，水熱之后把山藥放進去焯水一分鐘，接著把木耳也放進去焯水，大概半分鐘左右，焯水之后控水撈出。然后起鍋燒油，油熱之后下入蔥姜蒜炒香，接著把山藥和木耳都倒進去翻炒，七八分熟時加入青椒，食材斷生之后開始調味，加入適量的白糖、食用鹽、雞精、生抽進行調味，買翻炒個十幾秒就可以出鍋了，營養(yǎng)豐富又下飯。

三、芹菜拌雞蛋干

1.把買回來的雞蛋干切成長條，再來幾根芹菜，芹菜洗干凈之后切成小段，在準備一些配菜，比如香菜、青椒、大蒜，清洗干凈之后切好備用。接著起鍋燒水，水熱之后下入芹菜青椒，焯水半分鐘左右將它們撈出來。

2.下面起鍋燒油，加入蒜末炒香，把芹菜和雞蛋干裝在一個碗里，把炒好的蒜末倒進去，用筷子將食材翻拌均勻，接著再加入一點香菜，翻拌均勻之后就可以吃了。

四、胡蘿卜炒西蘭花

1.把洗好的胡蘿卜切成小塊，西蘭花也分成小塊，接著起鍋燒水，水開之后把胡蘿卜和西蘭花倒進去，加入一點食用油，焯水兩分鐘之后撈出備用。在這個過程中可以切一點大蒜和大蔥，切好后留著備用。

2.接下來就開始烹飪了，鍋中倒一點食用油，油熱之后倒入大蒜和大蔥炒香，再倒入胡蘿卜翻炒2分鐘左右，接著再把西蘭花倒進去，在翻炒兩分鐘的時間，這樣食材基本就斷生了。下面開始調味，加入適量的生抽、雞精、鹽進行調味，把調味料炒化開就可以出鍋了，好吃又下飯。

過年吃膩了大魚大肉，不妨多吃一些素菜刮刮油脂，以上分享的這幾道菜肯定有你喜歡吃的，快快烹飪起來吧！如果你喜歡今天的分享，記得給清清點贊和轉發(fā)哦，關注清清愛做菜，我們下期再見啦！