8月10日，陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《榆林羊雜碎》和《榆林羊雜碎生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》通過專家評(píng)審。

經(jīng)評(píng)審，專家組認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，文本格式符合國家食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定規(guī)則。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)完整，依據(jù)充分，數(shù)據(jù)詳實(shí)，指標(biāo)合理，符合《 中華人民共和國食品安全法》，符合食品安全性要求，符合榆林羊雜碎生產(chǎn)實(shí)際，一致同意兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)通過評(píng)審，將呈報(bào)省衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)發(fā)布。

《榆林羊雜碎》和《榆林羊雜碎生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》涵蓋了羊雜碎的定義、原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、食品添加劑要求、農(nóng)藥殘留限量、生產(chǎn)選址和環(huán)境要求、設(shè)施設(shè)備要求、人員健康管理與衛(wèi)生要求、生產(chǎn)加工要求、食品安全控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等一系列內(nèi)容，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和指導(dǎo)性。兩項(xiàng)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，將更好規(guī)范羊雜碎生產(chǎn)加工行為，更高效促進(jìn)羊雜碎標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，更有力推動(dòng)榆林本地傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。