在茶海中拾貝｜在汪洋上擺渡之重塑-津茶院喚醒
“ 七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。” ... ...
體悟因人 因境而異
喝茶是一件需要身體力行的事，因為茶的至味、真趣的生發(fā)、體悟因人、因時、因境而異，正所謂的樂山樂水、見仁見智，其飲者自知。
“茶”的承載力和創(chuàng)造力
五千年的文化根脈深植，從未間斷且越走越遠，從上古到當下，從中國而至全球化；茶的創(chuàng)造力，則為茶葉的形態(tài)、品性、應(yīng)用的受者無界，雅俗共賞，涵蓋藥、食、飲，盡顯益、利、趣，融會物、境、情。
“至味” “真趣”
茶之創(chuàng)造力，起于茶之性，見于茶之形，得于茶之飲?？梢哉f，從茶的種植生產(chǎn)，采摘加工，包裝存儲到流通消費，是茶的創(chuàng)造力的體現(xiàn)，也是自我塑造的開始。
其中，種植生產(chǎn)包含了天地自然的塑造，采摘加工及包裝存儲貫穿了人工技藝的塑造，流通消費則融匯了社會化、習(xí)俗化和地域化等綜合因素的多重塑造。
當一杯茶呈現(xiàn)在我們面前時，已蘊涵了趙樸初老先生所說的“至味”、“真趣”。
“身心意趣”的喚醒
那么，至味是什么？真趣為何物？只可意會，無法言傳，都是通過茶者各自的理解而展現(xiàn)，這一過程，也可謂之重塑。
關(guān)于重塑，貌似高大上，其實不然，因為我們每天都處于自覺或不自覺的重塑中，從衣食住行到身心意趣，都不斷在審視、完善、提升，希望達到自我理解和追求的境界。
就像喝茶，喝啥茶？怎么喝？永遠是只有更好，沒有最好，只有感覺，沒有標準，只有究竟，沒有終極。
“重塑”的喚醒
關(guān)于重塑，首創(chuàng)中國茶文化喚醒平臺的津茶院，也有如此詮釋。其一為解“獨”，津茶院上千款老茶，均為跨越地域廣，沉淀時間長的精品、珍品及孤品，為多數(shù)人見所未見，聞所未聞，具有其他茶類所沒有的傳承性、獨一性，需要先行解秘。
其二為解“壓”，這些餅、沱、磚、柱、簍等形狀的老茶都是緊壓茶，需要根據(jù)不同的品種、品級進行分解，呈散形裝并以相應(yīng)的器皿貯存，以特定的環(huán)境，溫濕度，還有看不見的微生物促使老茶的“蘇醒”，回歸到陳年老茶應(yīng)有的狀態(tài)。
其三為解“訣”，從名、品、飲系統(tǒng)全面地展現(xiàn)云南普洱，四川藏茶，湖南黑茶，湖北青磚和廣西六堡等年份老茶的各自精彩，更從茶、器、境層級打造，交給愛茶者一把走進津茶院，輕松體悟、收獲陳年茶的鑰匙。
老茶共享 文化共享 價值共享
重塑，是展現(xiàn)茶的創(chuàng)造力的必須和必然途徑，更是登上津茶院倡舉老茶共享、文化共享及價值共享平臺的一道階梯。置身于百年圍屋，享受著用心解讀、重塑的古域、古茶，真趣盈盈，至味滿滿... ...
