食材：2斤2兩 乳黃瓜、40g洋蔥粒、8g芥末籽、8g黑胡椒、8片月桂葉、20g鹽、300g綿白糖、200g 九度白醋、1200g純凈水。

1.準(zhǔn)備40g洋蔥粒、8g芥末籽、8g黑胡椒、8片月桂葉、20g鹽、300g綿白糖、200g 九度白醋、1200g純凈水。

2.黃瓜焯水10秒撈出用純凈水投涼控水。

3.準(zhǔn)備8個(gè) 干凈 無(wú)油無(wú)水的罐頭瓶，將步驟1準(zhǔn)備的香料均分放入瓶中。再加入黃瓜。

1200g純凈水中加入準(zhǔn)備好的醋、白糖、攪拌化開，將湯汁灌進(jìn)瓶中，湯汁要沒(méi)過(guò)黃瓜，蓋嚴(yán)瓶蓋。

低溫5℃發(fā)酵20天。

長(zhǎng)時(shí)間保存需要在灌裝后蒸3-5分鐘滅菌。