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宴會(huì)廳是指可以用于召開各類婚慶活動(dòng)、公司聚餐、大型集會(huì)、演講、報(bào)告、新聞發(fā)布、產(chǎn)品展示、舉辦中小型文藝演出、舞會(huì)等活動(dòng)的場(chǎng)所。

宴會(huì)廳的動(dòng)線設(shè)計(jì)

1、宴會(huì)廳的主要用途是宴會(huì)、壽宴、發(fā)布儀式、會(huì)議、酒會(huì)、婚禮、展示、等，其使用特點(diǎn)是會(huì)產(chǎn)生短時(shí)間大量并集中的人流，因此宴會(huì)廳最好有自己?jiǎn)为?dú)通往飯店外的出入口，該出入口與飯店住宿客人的出入口分離，并相隔適當(dāng)?shù)木嚯x，入口區(qū)需方便停車，并盡量靠近停車場(chǎng)，避免和酒店的大堂交叉，以免影響大堂日常工作。

2、酒店裝修中宴會(huì)廳客人動(dòng)線與服務(wù)動(dòng)線明確區(qū)分，避免交叉。宴會(huì)廳和廚房、諸藏之間的服務(wù)動(dòng)線的布置也直接影響到服務(wù)效率，故必須與客人動(dòng)線完全分離。客人在使用宴會(huì)廳時(shí)，視線不能直接看到后勒部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道作轉(zhuǎn)折。

3、客人的出入日不宜靠近舞臺(tái)，而應(yīng)設(shè)在大廳的側(cè)邊或后面，這樣不至于因客人的出入影響舞臺(tái)(主席臺(tái))的活動(dòng)。大廳的出入口應(yīng)設(shè)雙道門，凈寬不小于1.4米，向疏散方向開啟，且需根據(jù)消防規(guī)范設(shè)置多道疏散門。

散、宴會(huì)廳的垂直交通設(shè)計(jì)

1、為了滿足大量人流的集中使用，專用客梯是非常必要的。

2、客梯的位置與數(shù)量依功能需要根據(jù)消防確定，應(yīng)靠近交通樞紐空間(門廳)，與使用人流數(shù)量相適應(yīng)。

3、電梯附近最好能設(shè)置輔助樓梯備用。

宴會(huì)廳尺寸設(shè)計(jì)要求

1、五星級(jí)酒店裝修的大宴會(huì)廳通常都不小于40米*24米(可布置60個(gè)標(biāo)準(zhǔn)桌)，凈高通常都在6米以上。當(dāng)不需要過大空間時(shí)，可用活動(dòng)隔墻將大空間分成幾個(gè)小空間，但要注意這種做法不話用干過高的空間，同時(shí)要注意隔墻的隔聲效果

2、宴會(huì)廳要設(shè)前廳，由于站立的人所占用的面積是坐著的人的1/3左右，所以宴會(huì)廳前廳的理想面積是宴會(huì)廳面積的1/3，通常1/4也可以。

3、大型酒店宴會(huì)廳一般都有對(duì)外出租的功能，此時(shí)獨(dú)立的宴會(huì)廳門廳顯得尤為重要。門廳外面要配備能停大巴車的停車場(chǎng)，門前還要有回車場(chǎng)地。

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