2020年巴西對中國出口咖啡達1212公斤，較2015年增長了140%，出口金額達3059萬美元，比起2015年前翻了一番。而2021年前5個月，巴西對中國出口咖啡已經(jīng)達到了930公斤，出口額達2400萬美元，大幅超過去年同期的348公斤和890美元。（數(shù)據(jù)來自巴西《經(jīng)濟價值報》7月5日，巴西咖啡出口企業(yè)委員會CECAFE數(shù)據(jù)）。

以上內(nèi)容可見，一，我國對咖啡需求與日俱增，國人的消費清單中已悄然寫下了咖啡；二，巴西咖啡的特點，較為適應國人的愛好。

今天著重分享下巴西咖啡的分類。巴西分類主要有兩個大類尤為突出。一類是價格較為便宜，適合大工業(yè)生產(chǎn)的咖啡制品，例如速溶咖啡、凍干咖啡。其二是較為優(yōu)質(zhì)的巴西咖啡例如波旁、紅波旁、黃波旁品種的表現(xiàn)也是深受國人追捧。而實際杯測過程中發(fā)現(xiàn)。巴西咖啡的表現(xiàn)，與洪都拉斯的梵尼蘭尤為相像。不過因為處理法不同，互相對比參考意義不大。

可以給大家介紹梵尼蘭的表現(xiàn)有香草、巧克力、奶油、糖漿、發(fā)酵酒香，香氣濃郁；在口感上厚實、甜感明顯，溫度降下來后，會出現(xiàn)甜澀后韻。建議沖煮溫度控制在88度。整個萃取時間在2分鐘內(nèi)。

如果想嘗試下洪都拉斯莫卡莊園的梵尼蘭可以選擇Budayoung咖啡的梵尼蘭。這款咖啡也是這家比較有名的明星產(chǎn)品，出品不多，但都是精品，通過適當?shù)臎_泡方式。香草味的表現(xiàn)非常明顯。醇厚感在舌尖上的表現(xiàn)非常優(yōu)異，但又不會有油膩的苔滑感。對于精品咖啡上的表現(xiàn)來說比較優(yōu)秀。

如果你有手沖設(shè)備的情況下，建議可以入手明謙咖啡的洪都拉斯雪莉和Budayoung的梵尼蘭是一個莊園，表現(xiàn)也是相對穩(wěn)定。但對沖泡設(shè)備有一定要求。

綜上，洪都拉斯咖啡也有優(yōu)異的表現(xiàn)哦。