葉綠素（Chlorophyl）是高等植物和其它所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。葉綠素分為葉綠素a、葉綠素b、葉綠素c、葉綠素d、葉綠素f、原葉綠素和細菌葉綠素等。葉綠素是植物進行光合作用時必須的催化劑。

葉綠素，是一類與光合作用有關的最重要的色素。光合作用是通過合成一些有機化合物將光能轉變?yōu)榛瘜W能的過程。葉綠素實際上見于所有能營光合作用的生物體，包括綠色植物、原核的藍綠藻(藍菌)和真核的藻類。葉綠素從光中吸收能量，然后能量被用來將二氧化碳轉變?yōu)樘妓衔铩?/p>

含量測定范圍：

葉綠素a：所有綠色植物中

葉綠素b：高等植物、綠藻、眼蟲藻、管藻

葉綠素c：硅藻、甲藻、褐藻、鹿角藻

葉綠素d：紅藻、藍藻

葉綠素f：細菌

原葉綠素：黃化植物(幼苗期)

細菌葉綠素：紫色細菌

化妝品：美容潤膚產品等

食品/蔬菜：綠豆湯、胡蘿卜、大蒜、蘑菇、海帶、苜蓿芽，小麥草，甘藍，菠菜，苣菜，湯菜，西蘭花，生菜和洋白菜等等

葉綠素含量測定方法：光譜測定法、分光光度計法、光度法等

部分檢測標準：

國際標準分類中，葉綠素含量的測定涉及到食用油和脂肪、含油種子、水質、水果、蔬菜及其制品、農業(yè)和林業(yè)、香料和調料、食品添加劑、煙草、煙草制品和煙草工業(yè)設備。

在中國標準分類中，葉綠素含量的測定涉及到油脂加工與制品、瓜果、蔬菜種植與產品、油料作物與產品、、淡水養(yǎng)殖與產品、煙草、飲料作物與產品。

國家質檢總局，關于葉綠素含量的測定的標準

GB/T 22182-2008?油菜籽葉綠素含量測定.分光光度計法

美國材料與試驗協(xié)會，關于葉綠素含量的測定的標準

ASTM D3731-20?表面水域藻類葉綠素含量測定標準實踐

ASTM D3731-87(2012)?表面水域藻類葉綠素含量測定標準實踐

ASTM D3731-87(2004)?表面水域藻類葉綠素含量測定標準實踐

ASTM D3731-87(1998)?表面水域藻類葉綠素含量測定標準實踐

農業(yè)農村部，關于葉綠素含量的測定的標準

NY/T 3082-2017?水果、蔬菜及其制品中葉綠素含量的測定 分光光度法

德國標準化學會，關于葉綠素含量的測定的標準

DIN EN ISO 10519-2015?油菜籽.葉綠素含量測定.光譜法(ISO 10519-2015);德文版本EN ISO 10519-2015

DIN EN ISO 10519-2000?油菜籽.葉綠素含量測定.光譜法

法國標準化協(xié)會，關于葉綠素含量的測定的標準

NF V03-911-2015?油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法

NF V03-911-2001?油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法

NF V03-911-1998?油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法

英國標準學會，關于葉綠素含量的測定的標準

BS EN ISO 10519-2015?油菜種子.葉綠素含量測定.光譜法

BS EN ISO 10519-2001?油菜種子.葉綠素含量測定.光譜法

國際標準化組織，關于葉綠素含量的測定的標準

ISO 10519:2015?油菜籽 - 葉綠素含量測定方法

ISO 10519-2015?菜籽.葉綠素含量的測定.光譜法

ISO 10519-1997?菜籽 葉綠素含量的測定 光譜法

ISO 10519-1992?油菜種子.葉綠素含量測定.光譜法

ISO/TR 8452-1992?生煙草 殘留葉綠素含量的測定(綠指數(shù))

歐洲標準化委員會，關于葉綠素含量的測定的標準

EN ISO 10519-2015?油菜籽.葉綠素含量的測定.光譜測定法(ISO10519:2015)

EN ISO 10519-2000?油菜籽.葉綠素含量測定.光譜法 ISO 10519-1997，關于葉綠素含量的測定的標準

NEN 6520-1981?水．葉綠素A含量的分光光度測定行業(yè)標準-農業(yè)，關于葉綠素含量的測定的標準

NY/T 1287-2007?油菜籽中葉綠素含量的測定 光度法行業(yè)標準-商品檢驗，關于葉綠素含量的測定的標準

SN/T 1113-2002?進出口螺旋藻粉中藻藍蛋白、葉綠素含量的測定方法

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