食材

雞胸肉 1片（150克）

青花椰 1/2顆

南瓜 100克

雞蛋 2顆

糙米 40克

蔥 1-2根

姜 1-2片

腌料

鹽 適量

黑胡椒 適量

橄欖油 適量

調(diào)味料

鹽 適量

黑胡椒 適量

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示

熱量：599.8卡

蛋白質(zhì)：62.3g

糖類：62.9g

膳食纖維：11.5g

脂肪：11.9g

超級(jí)簡(jiǎn)單的姜絲嫩煎雞肉是我平時(shí)很常做的高蛋白料理，火侯是關(guān)鍵，煎到兩面金黃中間微粉紅，口感嫩嫩的超好吃！搭配姜絲可暖胃促消化！

南瓜蔥蛋帶有南瓜自然的甜味，非常對(duì)味。南瓜刨得很丑沒關(guān)系，好吃就好！

制作步驟：

1【準(zhǔn)備工作】

a、雞胸肉切薄薄的小塊，以〔腌料〕抓腌靜置15～20分鐘。

b、南瓜用削皮刀或削皮機(jī)削皮，切成寬約3～5mm的絲狀。

c、青花椰洗凈、切小朵和去外皮；嫩姜切絲備用。

d、蔥切蔥花，放入碗中，再加入鹽、黑胡椒和蛋液，打勻備用。

e、糙米洗凈。內(nèi)鍋以米：水為1：1.1比例，外鍋放1杯水，入電鍋蒸約40分鐘后，取出半碗糙米飯備用。

2平底鍋倒少許油，以中小火煸姜絲至金黃，再下雞胸肉，一面約煎1～2分鐘后用筷子翻炒，最后轉(zhuǎn)最小的火，用鍋蓋燜15秒即可起鍋。

3制作南瓜蔥蛋：

平底鍋倒少許油后，以中小火炒南瓜絲至軟，可在過(guò)程中加少許水。再下準(zhǔn)備好的蔥蛋液，轉(zhuǎn)小火。先不要將蛋翻面，稍等1～2分鐘后，慢慢用木鏟將蛋卷起盛盤，放涼切塊。

4另煮一鍋水，水滾后丟入青花椰，加入1小匙鹽巴（分量外）煮3分鐘，取出放涼備用。

5配上糙米飯半碗，完成。

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