食材：土豆、紅椒、綠椒、蒜、香菜、花椒、香油、辣椒油、白醋、鹽、糖、松鮮鮮

1.土豆去皮，先切幾片讓土豆能穩(wěn)穩(wěn)的立在案板上，再切片切絲。（或者將土豆擦成絲）

切好的土豆絲放涼水中投洗兩遍

紅椒綠椒切絲，準(zhǔn)備香菜段和蒜末

2.花椒油：鍋內(nèi)放半手勺有，花椒涼油下鍋逼出香氣，冒青煙倒出，晾涼后使用。

3.水開加半手勺白醋，放土豆絲焯水，青紅椒絲也一起放入焯水，一共焯35秒撈出過涼水，攥凈水份。

加入蒜末、香菜、一湯匙花椒油、一湯匙香油、一湯匙辣椒油（可根據(jù)個人口味添加）拌勻，加一小勺鹽（2g）、1g松鮮鮮、2g糖、一湯匙9度白醋拌勻裝盤。