hello.大家好，我是你們的美食課代表

今天教大家來一道發(fā)財菜｜金??蛋??

??每次去湘菜館必點、下飯菜之光的金錢蛋，今天跟著我們做這道好吃的美食，看完今天的美食筆記，讓你實現(xiàn)金錢蛋自由。

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??準(zhǔn)備食材：

雞蛋、青紅椒、蔥蒜、剁椒

??烹飪做法：

4顆雞蛋水煮，煮到熟透，大概10分鐘左右

將煮熟的雞蛋對半切開，再對半切一下，

鍋中多放一些油，小火將雞蛋片兩面煎一下，

煎蛋清和蛋黃粘在一起不容易散開即可

??青紅椒切丁、蔥蒜切碎備用

??起鍋少油，下蔥蒜爆香，下青紅椒翻炒均勻

倒入雞蛋片，先不要翻炒，避免蛋清蛋黃因翻炒散開

加2勺生抽、1勺蠔油、1勺剁椒、少許白胡椒粉和鹽調(diào)味

倒入一點水避免干鍋，翻炒均勻并收汁，倒入蒜葉翻炒均勻就可以出鍋啦

剁椒其實并不是很辣，喜歡吃辣的寶寶們可以放些小米辣，這樣一道金??蛋是不是非常簡單呢？你學(xué)廢了嗎？