喵喵 | 蛋白質(zhì)的計(jì)算

1??肽鍵數(shù)、氨基數(shù)目、羧基數(shù)目的計(jì)算

肽鍵數(shù)＝脫去水分子教＝氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)

【氨基或羧基的計(jì)算】

氨基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)

羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基上的簍基教

提問：m條肽鏈至少含有m個(gè)游離的氨基 / 羧基

習(xí)題1

如圖是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）

A. 1，2，3

B. 1，1，3

C. 1，2，2?

D. 2，2，2

2??蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算

【蛋自質(zhì)（多肽）相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算】＝氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 × 氫基酸個(gè)數(shù) -18×脫水?dāng)?shù) - 2×二硫鍵的個(gè)數(shù)

習(xí)題2

下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中—S—S—是由兩個(gè)—SH脫去兩個(gè)H形成的。下列說法正確的是

A. 牛胰島素為51肽，其中含有50個(gè)肽鍵【49】

B. 牛胰島素中至少含有兩個(gè)—NH2和兩個(gè)—COOH?

C. 牛胰島素水解產(chǎn)物含有21種R基不同的氨基酸【不一定每種全有】

D. 牛胰島素形成時(shí)，減少的分子質(zhì)量為882【888，這個(gè)選項(xiàng)忘算二硫鍵】

3??分子式求結(jié)構(gòu)組成—原子守恒法

N原子數(shù)：氨基酸數(shù) + R基上N源子數(shù)

O原子數(shù)：氨基酸數(shù) + 肽鏈數(shù) + R基上O原子數(shù)

習(xí)題3

某一多肽鏈由200個(gè)氨基酸組成，其分子式為C?H?N?O?S?（A > 200，B > 201），由下列五種氨基酸組成，那么該多肽鏈徹底水解后將會(huì)得到賴氨酸，天冬氨酸各多少個(gè)？（ ）

A. A - 199、(B—200)/2

B. A - 200、(B-201)/2?

C. A - 199、(B- 199)/2

D. A - 200、(B -200)/2