????《紅樓夢(mèng)》第七十五回中賈珍，賈政與賈母有這樣一段對(duì)話(huà)：

????......賈母又道，“你昨日送來(lái)的月餅好，西瓜看著好，打開(kāi)卻也罷了?！辟Z珍笑道:”月餅是新來(lái)的一個(gè)專(zhuān)做點(diǎn)心的廚子，我試了試果然好，才敢做了孝敬。西瓜往年都還可以，不知今年怎么就不好了?！辟Z政道，“大約今年雨水太勤之故?！?.....

——《紅樓夢(mèng)》第七十五回

????這段對(duì)話(huà)暗示了賈府的衰敗。而賈政說(shuō)的“雨水太勤”為什么就會(huì)導(dǎo)致西瓜“不好”呢？

????原來(lái)，植物在澇害時(shí)由于缺氧，有氧呼吸被抑制，呼吸途徑轉(zhuǎn)為酒精發(fā)酵。由于消耗等量糖類(lèi)時(shí)，后者的產(chǎn)能遠(yuǎn)小于前者的，故為維持正常能量供應(yīng)，可溶性糖被大量消耗，同時(shí)酒精積累，造成口感下降。同時(shí)光合作用也會(huì)被抑制，有機(jī)物分解大于合成，造成生長(zhǎng)受阻，產(chǎn)量下降。同時(shí)土壤中的氨化細(xì)菌和硝化細(xì)菌由于缺氧，生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，而丁酸細(xì)菌等厭氣細(xì)菌活躍，增加土壤酸度，導(dǎo)致植物錳、鋅、鐵流失，根部正常生命活動(dòng)受到影響，造成根系破壞，使植株?duì)I養(yǎng)缺乏。

??? 有分析指出，西瓜受多陰多雨影響不好，影射賈家多事之秋，風(fēng)雨飄搖，子孫更不好。暗示賈母以下的子孫不成器。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹雪芹,高鶚.紅樓夢(mèng)

[2]王小菁.植物生理學(xué).8版.北京.高等教育出版社

[3]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1744001211189621215&wfr=spider&for=pc