說(shuō)起紅酒大家都知道，一般大家平時(shí)或者在酒宴席上都經(jīng)?？梢?jiàn)，但是說(shuō)起紅酒的成分，大家可能只知道是葡萄，紅酒一般是由紅葡萄釀制而成。今天卓鷹小編就來(lái)和大家白扯一下紅酒的成分，如下：

紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

進(jìn)口紅酒清關(guān)流程手續(xù)：

1、國(guó)內(nèi)進(jìn)行收發(fā)貨人備案

2、食品中文標(biāo)簽預(yù)審核

3、國(guó)外安排發(fā)貨到國(guó)內(nèi)港口

4、港口換單取貨

5、貨物的報(bào)檢報(bào)關(guān)

6、海關(guān)審價(jià)，繳稅放行

7、法定商檢（動(dòng)衛(wèi)檢，標(biāo)簽備案，貼標(biāo)簽，抽檢）

8、費(fèi)用清算，國(guó)內(nèi)配送

進(jìn)口紅酒代理需提供以下文件：

1、原產(chǎn)地證書(shū)

2、生產(chǎn)國(guó)衛(wèi)生證書(shū)

3、生產(chǎn)商成份列表

4、生產(chǎn)商產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告

5、產(chǎn)品在其國(guó)家（地區(qū)）注冊(cè)和批準(zhǔn)銷(xiāo)售的證明

6、原包裝標(biāo)簽樣張一份，中英文標(biāo)簽樣張三份

7、需要檢疫生產(chǎn)商檢疫證書(shū)

進(jìn)口瓶裝紅酒現(xiàn)行稅率（所征收的稅項(xiàng)，以人民幣交納）：

1、關(guān)稅：14% （關(guān)稅：CIF ×14%）；

2、增值稅：13% （：（CIF＋關(guān)稅額）×13%）；

3、消費(fèi)稅：10% （消費(fèi)稅：[（CIF ＋關(guān)稅額）/ （1-10%）]×10%）。

溫馨友情提示：

1、檢驗(yàn)檢疫窗口批復(fù)通過(guò)后，會(huì)出貨物進(jìn)口通關(guān)單，用以報(bào)關(guān)。

2、在貨主收到進(jìn)口食品后，一定要送樣做檢，這個(gè)過(guò)程是必須。經(jīng)檢驗(yàn)合格后，出入境檢驗(yàn)檢疫局會(huì)核發(fā)CIQ證書(shū)即平時(shí)所說(shuō)的衛(wèi)生證，一般為15-20個(gè)工作日，這個(gè)證書(shū)是為證明該批進(jìn)口食品符合人類(lèi)食用標(biāo)準(zhǔn)，可以進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售

3、食品進(jìn)口中文簽標(biāo)必須注明項(xiàng)：品名、原產(chǎn)國(guó)、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用方法、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商信息等

卓鷹小貼士分享紅酒釀制全過(guò)程：

1、除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實(shí)上除去。

2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱(chēng)之為破碎。

3、發(fā)酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。

4、榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。

5、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。

6、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱(chēng)之為除渣。

7、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。

8、裝瓶：熟成后即可裝瓶。