營養(yǎng)師崗位技能要求和報(bào)考條件【職業(yè)培訓(xùn)動(dòng)態(tài)】

營養(yǎng)師崗位技能要求

1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了營養(yǎng)師的術(shù)語和定義、等級(jí)劃分依據(jù)、等級(jí)劃分、認(rèn)定方法及資質(zhì)條件。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)領(lǐng)域從事營養(yǎng)師崗位工作的職業(yè)技術(shù)人員。

2　術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

營養(yǎng)師 dietetic technician

具備營養(yǎng)知識(shí)，從事食物選擇、食譜編制、膳食營養(yǎng)評價(jià)、營養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員。

3　等級(jí)劃分和認(rèn)定方法

3.1　等級(jí)劃分依據(jù)

主要依據(jù)學(xué)歷、工作經(jīng)歷、技能水平。

3.2　等級(jí)劃分

本職業(yè)分為助理營養(yǎng)師、營養(yǎng)師、高級(jí)營養(yǎng)師三個(gè)等級(jí)。

3.3　認(rèn)定方法

采取本人自愿申請、資格審核、培訓(xùn)與考核相結(jié)合的認(rèn)定方法。

申請人提供必要的材料（申請表格、本人簡歷、學(xué)歷證書復(fù)印件、身份證復(fù)印件、照片），經(jīng)資格審核、培訓(xùn)、考試，合格者頒發(fā)相應(yīng)的技能證書。

申請者必須具備4.1和4.2規(guī)定的所有基本條件及資質(zhì)條件，不同等級(jí)的營養(yǎng)師須具備4.4的相應(yīng)資質(zhì)條件條款。

營養(yǎng)師考評機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)審核、考核、登記注冊和證書發(fā)放工作。

4　營養(yǎng)師崗位技能要求

4.1　基本條件

職業(yè)道德。

遵紀(jì)守法。遵守國家法律、法規(guī)，遵守社會(huì)行為規(guī)范，自律守節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)。

愛崗敬業(yè)。具有敬業(yè)精神，熱愛本職，盡職盡責(zé)。

誠實(shí)可信。尊重科學(xué)，實(shí)事求是，講信譽(yù)，重信用。

服務(wù)精神。具有社會(huì)責(zé)任感，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。

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4.2　資質(zhì)條件

4.2.1　助理營養(yǎng)師

助理營養(yǎng)師應(yīng)具備下列條件之一：

——職高以上學(xué)歷，在飲食與健康相關(guān)行業(yè)連續(xù)1年以上實(shí)踐實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

——中專學(xué)歷者，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，從事飲食與健康相關(guān)行業(yè)連續(xù)2年以上實(shí)踐實(shí)習(xí)經(jīng)歷。非本專業(yè)，須在相關(guān)行業(yè)連續(xù)實(shí)踐經(jīng)歷3年以上。

——在校生（含自學(xué)考試）大專以上相關(guān)專業(yè)學(xué)生報(bào)考必須已學(xué)習(xí)本專業(yè)2年以上。

4.2.2　營養(yǎng)師

營養(yǎng)師應(yīng)具備下列條件之一：

——取得助理營養(yǎng)師資格滿3年，并從事相關(guān)行業(yè)工作1年以上。

——大專以上學(xué)歷，在相關(guān)行業(yè)連續(xù)2年實(shí)踐實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

——中專學(xué)歷者，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，從事相關(guān)行業(yè)連續(xù)3年以上實(shí)踐實(shí)習(xí)經(jīng)歷。非本專業(yè)，須在相關(guān)行業(yè)連續(xù)實(shí)踐經(jīng)歷4年以上。

——在校生（含自學(xué)考試）本科以上相關(guān)專業(yè)學(xué)生報(bào)考必須已學(xué)習(xí)本專業(yè)3年以上。

4.2.3　高級(jí)營養(yǎng)師

高級(jí)營養(yǎng)師應(yīng)同時(shí)具備下列條件：

——相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)從事相關(guān)行業(yè)5年以上或具有中級(jí)以上職稱、資格。

——取得營養(yǎng)師資格滿5年。

4.3　基本知識(shí)

掌握本職業(yè)崗位相應(yīng)的營養(yǎng)專業(yè)技能知識(shí)。

熟悉本行業(yè)現(xiàn)行的法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

掌握本行業(yè)相應(yīng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)。