今天做一款抹茶奶油磅蛋糕，香濃的磅蛋糕、配合甜蜜奶油，清新抹茶香，一口下去三種味道相互碰撞，讓味道層次豐富。

【原料】

低筋面粉——95克

泡打粉———3克

抹茶粉———10克

無鹽黃油——100克

糖粉————50克

雞蛋————2個

清水————40克

白砂糖———10克

朗姆酒———5克

白巧克力——35克

淡奶油———200克

香草精———幾滴

【制作教程】

1、先把低筋面粉95克、泡打粉3克、抹茶粉10克，放一起拌勻拌勻。

2、室溫軟化完全的無鹽黃油100克，篩入糖粉50克，打發(fā)至顏色變淡、體積變大。

3、室溫雞蛋2個打散，分2次加入，每次打發(fā)均勻后再加。

4、篩入準(zhǔn)備好的混合抹茶面粉，用刮刀壓拌均勻。

5、把面糊裝入模具里，用刮刀刮平。

6、烤箱170℃提前預(yù)熱，烤制30分鐘，看到表面上色后蓋一個烤盤防止太焦。

7、準(zhǔn)備清水40克、白砂糖10克、朗姆酒5克，放一起煮沸備用。

8、磅蛋糕烤好后取出，把燒開的糖水均勻的刷在磅蛋糕上，包上保鮮膜完全放涼。

9、白巧克力35克、淡奶油20克，隔水融化放涼。

10、然后加入淡奶油180克力、巧克力液、香草精幾滴，打發(fā)至7分絲滑狀。

11、打發(fā)好的奶油倒入模具里，抹平后包上保鮮膜，放冰箱冷凍3-4小時。

12、取出來表面撒上一層抹茶粉，最后切塊即可。

13、抹茶奶油磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

14、香濃的磅蛋糕、配合甜蜜奶油，清新抹茶香。

15、一口下去三種味道相互碰撞，讓味道層次豐富。

【小貼士】

烤磅蛋糕時看到表面上色后，可以在上層蓋一個烤盤或者錫紙，可以防止表面太焦。