實(shí)踐證明，空氣炸鍋容量一定要大，不然吃起來(lái)不解饞。這次將家里的4L小炸鍋升級(jí)，換成了5.5L九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋V1 Fast，容量一次到位，三口之家一頓吃飽。令人驚喜的是，這款新品空氣炸鍋烹飪速度超快，加上烘烤不翻面，脆嫩雙模式的設(shè)計(jì)，讓廚房新人也能5分鐘脆烤大蝦，8分鐘一盤(pán)爆汁雞翅，9分鐘一鍋鮮嫩羊排，半小時(shí)搞定一桌香噴噴的減脂健康餐。

開(kāi)箱

九陽(yáng)空氣炸鍋普遍有著高辨識(shí)度，這款新品造型大氣、超大黑鏡面板、大口徑透明上蓋，以及復(fù)古卻有科技感的模式旋鈕，滿滿都是帶有九陽(yáng)味道的設(shè)計(jì)元素。

操控面板布局設(shè)計(jì)更貼近家庭廚房，可以不依賴手機(jī)APP就能烹飪，一鍵直通15道星廚菜譜，將經(jīng)典菜式的烹飪方法程式化，圖文代碼三重標(biāo)注的菜譜按鍵，上年紀(jì)的老人也能輕松烹飪。

脆嫩雙烤模式，空氣炸鍋領(lǐng)域的創(chuàng)新，值得體驗(yàn)。

面板頂部旋鈕負(fù)責(zé)切換嫩烤模式和脆烤模式，在需要不同口感的烤肉時(shí)尤為適用。比如我喜歡鮮嫩多汁的雞翅，可選擇嫩烤模式；想吃外焦里嫩的雞翅，那就切換到脆烤模式。嫩脆雙模式隨心換，滿足全家人的口感。

鍋內(nèi)有專用定制隔油烤架，這是烹飪過(guò)程中不用開(kāi)蓋翻面的關(guān)鍵一環(huán)。烤架支撐具有高過(guò)孔率的鏤空結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有渦輪導(dǎo)流徑，能夠起到很好的輔助熱空氣循環(huán)作用。與傳統(tǒng)空氣炸鍋的操作有所不同，為了達(dá)到理想烹飪效果，食材底部不要墊錫紙或吸油紙，以免出現(xiàn)食材生熟不均的情況。

那么烤架和內(nèi)膽上的油脂怎么快速清理呢？不用擔(dān)心清洗問(wèn)題，這款隔油烤架表層有陶瓷涂層，需要清洗時(shí)，放在水龍頭下沖洗即可。

快速烹飪的優(yōu)勢(shì)來(lái)自這款空氣炸鍋的硬核配置，1600W碳素管、720度的立體熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，組成了一個(gè)發(fā)熱均勻升溫快的烘烤環(huán)境。仔細(xì)觀察發(fā)熱管，發(fā)現(xiàn)并不是普通常見(jiàn)材質(zhì)，而是由某種材料纏繞而成。據(jù)悉這是1.8W根碳纖維纏繞而成的大功率碳素管，相比常規(guī)的發(fā)熱絲發(fā)熱均勻且升溫速度更快。

240℃高溫，8分鐘一盤(pán)嫩烤雞翅

這款空氣炸鍋全功率運(yùn)作時(shí)，鍋內(nèi)高溫可達(dá)240℃，六重蒸汽鎖水系統(tǒng)會(huì)同時(shí)參與工作，加上720°的立體熱風(fēng)循環(huán)，讓炸鍋內(nèi)的食材均勻受熱，達(dá)到快速烹飪的目的。具體有多快呢？接下來(lái)用雞翅實(shí)測(cè)一下。

從冰箱取出的冷凍生雞翅需要提前解凍，便于腌制入味。需要說(shuō)明的是，這款速嫩烤空氣炸鍋V1 Fast具有預(yù)制菜烹飪模式，無(wú)需提前解凍食材，將這些冷凍的預(yù)制菜直接放入鍋內(nèi)，長(zhǎng)按對(duì)應(yīng)菜譜按鍵兩秒，通常烹飪時(shí)間為12分鐘，解凍+熱菜一鍵直達(dá)，到時(shí)直接出鍋，非?？旖?。

5.5L內(nèi)膽足夠大，寬寬松松放入6個(gè)腌制好的雞翅，一次能烹飪的菜量足夠一家三口。

烹飪模式任選，想吃鮮嫩口感的雞翅，將空氣炸鍋的烹飪模式調(diào)為速嫩烤，再選擇雞翅菜譜。

不得不說(shuō)，透明窗設(shè)計(jì)得很實(shí)用，讓做菜變得更有趣。

中途無(wú)需翻動(dòng)雞翅，烤制時(shí)間、溫度等因素全部由系統(tǒng)自動(dòng)處理。

嫩烤雞翅的程序運(yùn)行時(shí)間為8分鐘，如選脆烤雞翅，溫度和時(shí)間要稍增加一些。兩種模式都能做熟雞翅，區(qū)別就是肉的口感，相對(duì)來(lái)說(shuō)，嫩烤雞翅更適合牙口不好的老人和幼兒食用。

雞翅味道很理想，吃起來(lái)鮮嫩多汁。重要的是，整個(gè)烹飪過(guò)程才用了8分鐘，速度相當(dāng)于普通空氣炸鍋的三分之一。也就是說(shuō)這款九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋V1 Fast，它的烹飪速度比普通空氣炸鍋快了近三倍。這將在朋友或家庭聚餐的時(shí)候發(fā)揮大作用，加上預(yù)制菜一鍵解凍烹飪功能，吃的再快不愁沒(méi)菜。

新人練手必做——炸薯?xiàng)l

生薯?xiàng)l可以自己加工，不過(guò)需要手工去皮、切絲、泡水去淀粉，接著還要水煮幾分鐘，最后瀝干才能開(kāi)炸。相比之下，我還是選了超市里切好的袋裝生薯?xiàng)l，品質(zhì)沒(méi)多大差別，省事，無(wú)需解凍，不用抹油直接開(kāi)烤。

我喜歡脆皮口感，將烹飪模式選為脆烤，烹飪過(guò)程同樣不用翻面，不用墊吸油紙，一鍵至出鍋。 薯?xiàng)l粗細(xì)不同，烹飪時(shí)間長(zhǎng)短不一，可以手動(dòng)增減時(shí)間。

空氣炸鍋烹飪通常不用額外添加食用油，也就避免了油煙，整個(gè)炸烹飪過(guò)程只能看到冒出得水蒸氣，卻聞不到油煙味，非常適合我家這種開(kāi)放式廚房。

烹制好的薯?xiàng)l外有脆皮，香味十足，論口感和味道不遜于肯德基，而且沒(méi)有出現(xiàn)軟塌塌的失敗作品，每條都是硬脆均勻，勝過(guò)油炸，卻沒(méi)有那么高的熱量，可以讓人大快朵頤。

高溫飽和蒸汽鎖水

通過(guò)多次嘗試，發(fā)現(xiàn)這款九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋V1 Fast在嫩烤方面很有特點(diǎn)，食物出鍋后就沒(méi)有干巴巴的。為什么不用額外加水也能讓食材保持住水分？高溫飽和蒸汽鎖水系統(tǒng)發(fā)揮了很大作用，能夠有效鎖住食材自身水分，無(wú)需額外添水也能增加食物口感。

結(jié)語(yǔ)

對(duì)廚房新人來(lái)說(shuō)，烹飪火候是最難掌握的，有些菜式不是看看網(wǎng)絡(luò)教程就能簡(jiǎn)單學(xué)會(huì)的。想快速勝任家庭廚房工作，這款九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋V1 Fast就不錯(cuò)，240℃高溫、720°立體熱風(fēng)循環(huán)、高溫飽和蒸汽鎖水系統(tǒng)，加上不翻面的烘烤絕技，妥妥的美味嫩烤神器。