草莓??蛋糕

食材：

蛋糕胚：蛋黃4個(gè)、牛奶55g、玉米油30g、白糖40g、低筋面粉55g（烤兩盤(pán)）

奶油：淡奶油220g、白糖15g、草莓醬（選加）

其余：草莓、糖粉

器具：烤盤(pán)、模具紙、烤箱、大碗、保鮮膜、冰箱、打蛋器

1.4個(gè)蛋黃、牛奶、玉米油、白糖攪勻；篩入低筋面粉攪拌均勻（光滑無(wú)顆粒）

2.蛋清加白砂糖打發(fā)到硬挺

刮入一刮刀蛋白霜刮拌均勻，再將全部蛋黃糊倒回蛋白霜內(nèi)刮拌均勻

3.倒入到鋪好模具紙的烤盤(pán)，刮平、震出多余氣泡水（烤兩盤(pán)）

4.烤箱150℃，30-35分鐘；放涼脫模

用大碗按出圓形

大碗鋪保鮮膜，蛋糕胚塞進(jìn)碗內(nèi)

5.打發(fā)淡奶油

6.草莓切粒

7.奶油倒入蛋糕胚內(nèi)、撒草莓粒

再來(lái)一圈奶油，盡量鋪平，蓋一塊蛋糕胚邊角料

抹奶油，蓋第二塊圓形蛋糕片

包裹保鮮膜，放進(jìn)冰箱里冷藏30分鐘定型

8.倒扣脫模

9.涂刮奶油

10.擠小圓圈，抹平尾部

11.點(diǎn)綴切好的草莓（切面用廚房紙蘸掉多余水分更好粘）

12.篩糖粉